The Bell Paris, Halles Mahallesi'nde Hindistan esintili bir Britanya pubı.

The Bell Paris, Halles bölgesinde kapılarını açan yeni bir publ, İngiliz mutfağı, Hint baharatları, ev yapımı kokteyller ve zanaat bira çeşitlerini bir araya getiriyor; dekor ise Jim Hamilton imzalı.

Kanopinin gölgesinden sadece birkaç adım ötede, The Bell Paris öğle yemeğinden gece yarısına kadar pub ruhunu canlı tutmayı amaçlıyor! Şehrin kalbinde, Halles semtinin merkezinde bulunan bu yeni mekan haftanın 7 günü 11:00-01:00 saatleri arasında misafirlerini ağırlıyor; yemek için, terasta bir kadeh için ya da uzamış bir afterwork için de uygun.

Felipe Da Silva ile Stanislas Denet'in önderliğinde bu adres, iç mekanda 30 oturma kapasitesine sahip ve Marguerite-de-Navarre Meydanı'na bakan, 50 kapasiteli bir terras ile zenginleşiyor. Mekanın merkezinde yer alan geniş bir comptoir alanı mekânı şekillendiriyor ve Paris’in pub işlevini hatırlatıyor: geçiş noktası, buluşma ve samimiyet.

Dekor tasarımı İskoç tasarımcı Jim Hamilton'a emanet edildi; o, İngiliz kodlarını yeniden yorumluyor ve geleneksel bir pub'u taklit etmekten kaçınıyor. Ahşap işçiliği, deri, mermer, renkli camlı aynalar ve loş ışıklar hem ham hem de sıcak bir atmosfer yaratıyor. Ve mutfakta şef Felipe Da Silva, pub yemeklerini d’Inde etkileriyle buluşturuyor.

16 yaşındayken Paris’e gelen şef, Peninsula, Prince de Galles ve Ritz gibi prestijli Paris kurumlarında eğitim gördü. The Bell Paris’in menüsünde gurmeler özellikle karnıbahar ve soğan pakoraları, ossau-iraty peyniriyle doldurulmuş bir köri ve vadouvanlı Mumbai rarebit, hamburger değil olan pane edilmiş morina balığı sandviçi ve basmati pirinciyle servis edilen butter chicken gibi seçeneklerle öne çıkıyor. Ayrıca vejetaryen tercihleri de önemli bir yer tutuyor!

Ancak yemekler Britanya ve Hint mutfağından çıksa da, tedarik zinciri tarafı, özellikle kümes hayvanlarında, Fransız ürünlerini ve sorumlu hatları öne çıkarıyor. İçecek cephesinde, The Bell Paris yerel el yapımı biralar, biyodinamik kökenli şaraplar ve birkaç imza kokteyl gibi Nimbu Paris, Thandai Alexander veya Bell Martini’yi sunuyor.

Mahalle pub'ı, kozmopolit masa ve akşam barı arasında The Bell Paris kendi dokunuşunu katıyor ve Paris'teki Halles'in hali hazırda zengin olan seçenek yelpazesine bir yenisini ekliyor.

Paris'te Eylül 2026 itibarıyla açılan yeni restoranlar
Dünyanın en iyi restoranları, en iyi adresleri ve ünlü şefleri ile Eylül ayı Paris'in yeni restoranlarında şeytani bir şekilde lezzetli geçecek! [Devamını oku]