Tapyoka küpleri, olgunlaştırılmış dana picanha, pastéis de queijo, bolinho de bacalhau ve tüm formlarıyla caipirinhas... Boteco'nun açılışından bu yana başkentte çok hoş bir Brezilya rüzgarı esiyor.
Bu güneşli, gurme konseptin arkasında Fransız-Brezilyalı ikili Nicolas Delauche ve Ricardo Lopes var. Birlikte 2017 yılında 10. bölgede Boteco Lapa'yı açarak Brezilya ambiyansını ve gastronomisini başkente taşıdılar. Parislilerin burayı kendi karargâhları haline getirmeleri uzun sürmedi, öyle ki iki yardımcı bir yıl sonra Boteco Vila Mada'yı açtı.
Bu kez 9. bölgede açılan bu ikinci Brezilya tapas barı için Nicolas ve Ricardo bizi ham ve yeşil dekoruyla São Paulo'nun Vila Madalena bölgesine götürüyor. İşletme yaz aylarında müşterilerini terasta ağırlıyor. Paris Belediyesi tarafından izin verilen Paris teraslarının genişletilmesi sayesinde Boteco Vila Mada, Trudaine Caddesi'nin tam ortasında hoş bir terasa sahip. Ve bundan en iyi şekilde yararlanmamak yanlış olur!
Yerleştikten sonra, rengarenk tapaslarla dolu bir menü ve sadece okurken bile ağzınızı sulandıracak spesiyalitelerle seyahat etme zamanı.
Ev yapımı guacamole o akşam büyük bir hit olurken, lezzetli beyaz fasulye humusu, manioc cipsleri eşliğinde daha orijinaldir. Ayrıca kaçırılmaması gereken peynirli çıtır pastel de queijo 'ya da bayılıyoruz. Bunlar bizi kaçınılmaz olarak Atlantik'in diğer yakasına egzotik bir yolculuğa çıkaran usta işi tarifler.
Sonra pommes grenailles ve narlı ahtapot salatası (oldukça sert) var.
Ardından, aïoli soslu lezzetli ve geleneksel bir morina balığı accras olan Bolinho de bacalhau 'yu denemenizi öneririz. Büyük bir başarı! Et tercih ediyorsanız, Coxinha de Frango (güzel rendelenmiş tavuk kroketleri) veya Picanha Fatiada (ince dana picanha şeritleri, olgunlaştırılmış ve sadece bakire bir sosla kızartılmış) için gidin, bunlar sapmalara değer.
Bir diğer favori ise bir başka klasiktir: kurutulmuş jambon ve biquinho biberi ile kavrulmuş peynirli doğranmış tapyoka. Basit ve etkili!
Sadece lezzetli değil, tabaklar da çok cömerttir, bu nedenle daha da fazla şenlik için onları paylaşmaktan çekinmeyin.
Ve bu lezzetli spesiyalitelere eşlik etmek için, hepsi ulusal ruh olan cachaça'dan yapılan akıllı içeceklerden daha iyi ne olabilir. Aslında işletme, kokteyllerinde kullandığı kendi Gaya ev yapımı cachaça'sını üretmiştir.
Menüde neler var? Tüm formlarıyla simgesel caipirinha. Mulata (tonka fasulyesi, çarkıfelek meyvesi ve acı kakao şurubu ile aşılanmış cachaça), Caipi-Mate (cachaça, buzlu mate, limon suyu ve biberiye limon) veya karpuz suyu ve zencefil şurubu ile Caipi 'yi keşfedin.
Eğer özel kokteylleri tercih ediyorsanız, Boteco 'da çok beğenilen Punch Carioca (cachaça, sarı limon, beyaz crème de cacao, nane, yumurta akı ve Proseco) ve geceyi tamamlamak için ideal olan gurme Coco Lulu (tonka fasulyesi ile aşılanmış cachaça, hindistan cevizi püresi, acı kakao şurubu ve kızarmış hindistan cevizi) gibi sizi şaşırtacak pek çok kokteyl bulunmaktadır.
Bundan sonra tek yapmanız gereken gözlerinizi kapatıp kendinizi Paulista Caddesi'nde veya Ibirapuera Parkı'nda hayal etmek!
Boteco Vila Mada, sadece atmosferiyle değil Brezilya spesiyaliteleriyle de Paris'in 9. bölgesindeki en tanınmış tapas barlarından biri haline gelmiştir. Ve eğer Paris'in doğusunda yaşıyorsanız, iyi haber şu ki, iyi ekip başkentte üçüncü bir işletme açtı. Boteco Comptoir, 2020'nin başlarında açılan kardeşlerin en sonuncusu.
Alkol kullanımı sağlığınız için tehlikelidir. Ölçülü için.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 1 Ocak 2023
Yer
Boteco Vila Mada
51 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Fiyat:% s
Caipi, à partir de : €8
Tapas, à partir de : €9
Cockail signature, à partir de : €10
Resmi site
www.boteco.paris
Rezervasyon
www.boteco.paris
Daha fazla bilgi
7/7 açık, Pazar akşamları kapalı
