Palais Royal' de, rue de Beaujolais'dekiyeni restoran TUB'ın girişinde bizi karşılayan şaşırtıcı derecede heybetli kırmızı bir Citroën kamyon. Sahibinin gıda kamyonlarına yabancı olmadığını, birkaç yıldır Paris sokaklarında kendi kamyonuyla dolaştığını söylemek gerekir. Bu nedenle, trendi tersine çevirmeye ve bir restoranın içine bir kamyon koymaya karar vermesi geçmişe bir selam oldu.
Herkesin görebileceği şekilde açık olan mutfak, flammenkuches (Alsace'a özgü ve aynı zamanda TUB 'ın da spesiyalitesi: klasik tarif için crème fraiche, çiğ soğan ve domuz yağı ile kaplı ince bir hamur işi) gibi iyi, basit, hızlı yiyecekler vaat ediyor; aynı zamanda dikdörtgen pizzalar, hamburgerler ve salatalar.
Aslen Alsaslı olan işletme sahibinin size rehberlik etmesine izin verin ve munster peynirli güzel bir flammenkuche (15 €) ve Bacon BBQ burger (18 €) seçin. Anlaşılacağı üzere, flammenkuche restoran sahibinin gurur ve neşe kaynağı: Alsaslı bir fırıncı tarafından yapılan hamur işi çıtır çıtır ve her yerinden munster peyniri damlıyor.
Organik susamlı ekmekle yapılan hamburger ise basit ama etkili ve yanında güzel bir kase cipsle geliyor. Tatlı olarak, şaşırtıcı derecede tatlı flammenkuche 'yi (12 €) deneyin: tuzlu versiyonla aynı hamur işi, ancak ince elma dilimleri ve cömert bir tarçın serpintisi ile tepesinde, Alsas lezzetleriyle bu yemeği tamamlamanın mükemmel bir yolu.
Muhteşem Théâtre du Palais-Royal'in arkasında, hoş, sessiz, güneşli terasıyla mükemmel bir konuma sahip olan TUB her zaman meşguldür ve gün ortasından gece yarısına kadar kesintisiz hizmet sunar. Buradaki yemekler hızlı, iyi ve etkilidir ve fiyatlar bölge için çok makuldür. Kredi kartınızın limitini aşma endişesi olmadan arkadaşlarınızla gelip bir tahta, bir pizza veya bir tarte flambée (flammenkuche'nin diğer adı) paylaşmak için mükemmel bir yerdir.
Söylentilere göre üst kat yakında daha fazla gurmeyi ağırlayacak şekilde donatılacak ve yakında bodrum katında gizli bir bar açılacak. Ama sessiz olun, size söylemedik!
