KESİNLİKLE KAPALI - Quebec'e lezzetli bir yolculuk için Québecium'a gidin. Aralık 2019'dan bu yana başkentin 17. bölgesinde yer alan bu 250 m²'lik konsept mağaza, Quebec 'in terroir'inden esinlenen lezzetli yemekleri tatmak ve aynı zamanda şarküteri köşesi sayesinde evinize biraz Quebec götürmeyi unutmadan sahibi tarafından üretilen butik birayı yudumlamak için mükemmel bir yer. Evet, Québecium bunların hepsi ve daha fazlasıdır ve Paris'te tamamen benzersizdir!
Kanada'nın bu sevilen eyaletine adanmış bu yeni ve çok misafirperver kuruluşun içinde, Quebec kültürünü en çok merak edenler ve sevenler, girişin hemen içinde,Quebec içkilerinden (biralar, kırmızı, beyaz ve roze şaraplar, alkollü içkiler ve buzlu elma şarabı) oluşan bir bakkal köşesi bulmaktan mutluluk duyacaklardır, kırmızı, beyaz ve roze şaraplar, alkollü içkiler ve buzlu elma şarabı) ve Quebec'ten tatlı ve tuz lu ürünler (yaban mersini reçeli, akçaağaç suyu, akçaağaç bisküvileri, akçaağaç tuzu, köknar ağacı hardalı, çaylar, bitki çayları, vb.)..).
Buraya geldiğinizde, 6 metre yüksekliğindeki tavanları ve ünlü ve çok sevilen yeniden inşa edilmiş ahşap kulübeyi bulacağınız asma katıyla bu ışık dolu alana aşık olacaksınız. Duvarda asılı buz patenlerinden rahat kanepenin üzerindeki kareli ekoseye ve kar manzarasını unutmadan kendinizi bir Quebec ormanının ortasında hissetmeniz için her şey burada! Aslen Montrealli olan ve 2006'dan beri Paris'te yaşayan sahibi Benjamin Berthiaume, 17. bölgenin kalbine gerçekten evinden bir parça ithal etmiş... Başarılı dekor, Céline Dion ve René Angelil'in yanı sıra her zaman popüler olan Roch Voisine, Garou ve eski Formula 1 pilotu Jacques Villeneuve'ün fotoğraflarıyla bistro-barın tuvaletlerine kadar uzanıyor. Sporseverler, mekanın zaman zaman dev ekranında hokey maçlarını veya PSG'nin oynadığı futbol maçlarını yayınladığını unutmamalıdır. Şefin Paris takımının bir taraftarı olduğunu da belirtmek gerekir.
Yerleştikten sonra, Batignolles bölgesindeki yerel zanaatkârları desteklemeyi unutmadan, büyükannelerin tariflerine göre hazırlanan ev yapımı yemeklerin lezzetlerini keşfetme zamanı. Ekmek Basso fırınından, kahve ise Lanni kahve kavurma tesisinden gelmektedir. Elbette akçaağaç, düzenli olarak değişen ve mevsimleri yansıtan menüdeki tariflerin çoğunun bir özelliğidir.
O akşam başlangıç olarak Québecium, klasik nachos 'un yanı sıra doğranmış akçaağaç pastırmalı mısır velouté sundu.
Ana yemeklere gelince, trüflü gouda, lezzetli guacamole, salata ve ketçap ile cömert bir tavuk burger vardı. Akçaağaç barbekü turşusu ve patates kızartması ile Duroc kaburgaları da o akşam büyük bir hit oldu.
Ve Québecium 'a gelip de geleneksel poutine'i, gerçek poutine'i, lor peyniri ve meşhur'skouik-skouik' peynirini tatmadan olmaz! Bu konuda hiç şüphe yok, en iyisi"burada"! Saint-Guillaume (Quebec) peyniri, cips ve ev yapımı sos ile klasik poutine ya da rendelenmiş tavuk veya ördek konfit ile batı poutine arasında seçim yapabilirsiniz. Aralarından seçim yapabileceğiniz iki format vardır: 9 € karşılığında tek bir poutine veya ciddi bir iştahı olanlar için 16 € karşılığında çift poutine.
Tatlı bir notla bitirmek için, elma kompostosu, pudra şekeri ve akçaağaç çırpılmış krema ile lezzetli bir Fransız tostu olan pain doré ( Fransız tostu) için gittik!
Son olarak, bu yemeklere eşlik etmesi için Québecium, Benjamin'in kendisi tarafından üretilen iki bira da dahil olmak üzere iyi bir bira seçkisi sunmaktadır: Bir Hint buğday birası olan De Champlain ve bir Nordik IPA olan René Lévesque. Ayrıca menüde? Dieu du Ciel'den (Montreal) %9,5'lik bir kahve stout veya ortak bira üreticisi Hespebay'den yerel bir pale ale olan Batignolles. Bilmekte fayda var, Québecium 'da akşam 7'den akşam 9'a kadar happy hour var.
Güler yüzlü olduğu kadar misafirperver çalışanları ve eşsiz aksanıyla Québecium bizi gerçekten kazandı! Kısacası, hem samimi hem de otantik olan bu yeni adresin kapılarını açmak için hemen Québecium 'a gidin, tabii ki çok... Québécois bir dekorla! Kendinize bir kütük alın ve gelin ve Paris'teki Québecium 'u keşfedin.
Alkol kullanımı sağlığınız için tehlikelidir. Ölçülü için.
Yer
Québecium - kalıcı olarak kapalı
4 Rue Bernard Buffet
75017 Paris 17
Resmi site
www.facebook.com
Daha fazla bilgi
Başlangıç: 8 ila 10 € arası Ana yemek: 15 ila 17 € arası Poutine: tek porsiyon 9 € veya çift porsiyon 16 € Tatlı: 6 €
