Place de la République'e bir taş atımı mesafede, ızgara et kokusu yayan küçük, koyu mavi bir tezgah yoldan geçenleri çağırıyor. Adı, B. Bell, geçen yüzyılın en gözüpek Fransız aktörü Belmondo'ya bir övgüdür. İçeride, kendi eksenleri üzerinde dönen ve ışığın tadını çıkaran güzel şişler bulacaksınız. İçeri girmek istememiz için gereken tek şey bu.
Sahibi Stéphane, efsanevi samimiyetiyle bizi karşılıyor ve B. Bell 'in arkasındaki fikri açıklıyor: bir bükülme ile güzel broşlar sunmak. Bell: Parislilere güzel Fransız broşları sunmak. Lütfen burada 'kebap' kelimesini kullanmayın, fikir bu değil! Kaynak açısından, Bernard de la Villardière'in endişe verici raporlarından çok farklı olarak, kusursuz Fransız etleri kullanıyoruz.
Tariflerinin çoğu gizli tutulan soslar ev yapımıdır, ekmekler tesiste pişirilir, peynirler AOC 'dir ve sebzeler pazardan taze olarak alınır. Burada ürünlerin kalitesi her şeyden önemlidir, ancak tarifler de söz sahibidir.
Sütle beslenmiş dana eti ve hindi füme, otlu yoğurt sosu, salata ikilisi, domates ve kırmızı soğanlı klasik Tradition broche; aynı et ikilisi, hardal ve bal sosu, Comté d'AOC, ızgara mantar, salata ikilisi, domates ve kırmızı soğanlı Parisienne; barbekü sosu, Ostari, soğan confit, salata ikilisi, domates ve kornişon turşulu Façon Mignon broche. Orijinal mi dediniz?
Kümes hayvan larını sevenler için B. Bell ayrıca, burada A La Basquaise, ızgara biber, acı biber ve domatesle; orada ise Suprême, otlu yoğurt sosu, ballı hardal, ızgara mantar, salata ikilisi, domates, kırmızı soğan ve lahana ile eşleştirilen, ağızda son derece eriyen ve mükemmel bir şekilde baharatlandırılmış lezzetli marine edilmiş tavuğa dayalı tarifler sunmaktadır.
Ve hatta sığır eti sevenler, güzel bir sığır eti ve havuç k ebabı (evet, evet!) ile vejetaryenler de marine edilmiş sebze diskleri veya kebaplar kullanılarak sadece kendileri için yapılan bir kebapla beğenecekleri bir şey bulacaklar. Tabii ki menünün geri kalanı gibi ev yapımı çıtır çıtır patates kızartması eşliğinde!
Anlayacağınız üzere, B. Bell Fransız usulü broş sanatını yeniden keşfediyor, ancak bunu yaygara koparmadan yapıyor. Sadece tezgahın her iki tarafında da bir gülümseme ile!
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.
