Şef Charley Breuvart, rue Richer'deki Ardent Paris'te sebze, balık ve diğer etleri ateşten geçirmesiyle tanınıyor, ancak son birkaç yıldır yolun sadece birkaç numara aşağısındaki bistronomik restoran L'Office'in mutfaklarından da sorumlu. Rahat olduğu kadar gizli bir adres, mum ışığında gizli toplantılar için mükemmel.
L' Office kaçırılmaması gereken dana Wellington (39 €) ile meşhur olsa da, ki doğrudur, çıtır çıtır, özenle tereyağlanmış bir hamurla kaplanmış ve yeşil Kampot biber sosu ve patates püresi ile servis edilen, özüne kadar yumuşak, seçkin bir yemek olarak ününe layıktır, bistronomik restoran aynı derecede canlılıkla yapılan başka birçok harika yemek sunmaktadır.
Paylaşma havasındaysanız, cömertçe servis edilen başlangıçlarla devam etmeden önce balkabağı ile terbiye edilmiş ve zencefilli kurabiye üzerinde servis edilen hamsi (13 €) ince damakları memnun edecek bir seçenektir.
Pancar ve yaban turpu ile dana ravioli (13€), Royale of Cévennes tatlı soğanlarıyla bağımlılık yaratan midye çorbası (14€) ve hepsinden önemlisi, sezon sonuna kadar hiç sıkılmadan haftanın her günü yiyebileceğiniz bir dizi mantar - shiitake, koyun ayağı, mantar emülsiyonu - içeren gnocchi (14€) gibi.
Mevsim menüsünün geri kalanı da aynı çizgide, rahatlatıcı, lezzetli ve özenle hazırlanmış. Olması gerektiği gibi atıştırılan domuz göbeği (28 €), yoğurtlu mercimek püresi ve Jamaika biberli jus ve inci morina balığı (27 €), ızgara pırasa ve sobrasada sos.
Charley Breuvart bir kez daha ateşli yemek pişirme konusundaki ustalığını kanıtlıyor, bu nedenle ateşi söndürmek için Ofis ekibinin iyi tavsiyesi üzerine seçilen bir bardak ev yapımı buzlu çay (8 €) veya bir kadeh mineral beyaz şarap gibisi yoktur.
Aynı tavsiyeler üzerine yemeğimizi son derece hafif kestane kremalı cheesecake (13 €) ve ağız sulandıran çikolatalı sufle tart (13 €) ve yeşil çaylı crème montée ile sonlandırdık.
'Mutlu yaşamak için gizli yaşayalım' sözü doğruysa, bunu ofiste, mum ışığında, güzel tabakların önünde yapmak en iyisidir.
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.
Yer
Ofis
3 Rue Richer
75009 Paris 9
Erişim
Yeraltı: Cadet
Resmi site
www.office-resto.com
