Back In Black, домашня кав'ярня на Бастилії

Ми вирушаємо відкривати для себе Back In Black, нову кав'ярню в районі Бастилії для любителів гарної кави та домашньої їжі. Заклад управляється тією ж командою, що і кав'ярня KB Coffee Roasters, тож ви можете бути впевнені, що отримаєте чудову каву у чудовому місці.

Якщо гарний день не починається без філіжанки кави, то завітайте до Back in Black, нової кав 'ярні в районі Бастилії.

Заклад належить Ніколя П'єге та команді обсмажувальників кави KB Coffee Roasters, які відкрили свою кав'ярню в Парижі в червні. Основна увага тут приділяється винятковій каві, точному обсмажуванню та ретельним методам приготування. Всі кавові зерна проходять сліпу дегустацію та затверджуються командою - тільки смак має значення.

Треба сказати, що команда знає свою справу. У 2010 році Ніколя П'єгай був одним із перших, хто почав спеціалізуватися на каві, відкривши кав'ярню KB Cafeshop на вулиці Мучеників. З того часу команда стала ще більш спеціалізованою, обсмажуючи власні зерна з 2015 року!

Тож наступний крок здавався очевидним: відкриття Back in Black, простору площею понад 200 м2, справжньої фабрики, що поєднує виробництво та дегустацію. Тут команда обсмажує зерно безпосередньо на місці, щоб усі могли його побачити.

З 9 ранку до 5 вечора, нон-стоп, ви можете прийти і спробувати каву з усього світу, яка змінюється залежно від сезону: еспресо, фільтр-кава, кава з льодом... Тут знайдеться щось для кожного, від любителя до найдосвідченішого гурмана!

Більше того, щоб продовжити дегустацію вдома, Back in Black також має магазин, де ви можете знайти все необхідне обладнання: кавомолки, ваги, чайники, фільтрувальні або поршневі кавоварки тощо.

На додаток до дегустації кави Back in Black пропонує меню, яке подається цілодобово і розроблене шеф-кухарем Міною Ідіуссеф. Вона пропонує "сніданок на весь день", натхненний Брукліном, Лос-Анджелесом та Сіднеєм. Від соусів і солінь до хліба і джемів - все домашнє! Ми в захваті від шоколадного хліба, солодких і солоних млинців та Rösti Zaatar, картопляного млинця з овочами, соліннями, смаженим фундуком і яєчнею.

І коли я кажу, що все домашнє, я маю на увазі все, від хліба до джему! Страви готують на замовлення, і це дуже смачно, ми рекомендуємо. Це ідеальне місце для пізніх обідів чи сніданків, або для вишуканих закусок.