Автентичні ліванські смаки приходять у серце Парижа разом з Qasti Pâtisserie та Salon de Thé від Алана Геама, новим місцем для любителів східних солодощів. З початку вересня 2023 року ця нова адреса пропонує солодке занурення в ліванську кухню, організоване відомим франко-ліванським шеф-кухарем.
Алан Геам, шеф-кухар, який вже керує рестораном Alan Geaam, відзначеним зіркою Мішлен, бістро Qasti, шаурмою Qasti, Faurn та продуктовою крамницею Doukane, постійно впроваджує інновації та відкриває нові вишукані місця, які демонструють смаки його рідного Лівану.
Алан Гіам зрозумів, що в Парижі мало якісних ремісничих ліванських кондитерських, тому він звернувся до справжнього ліванського кондитера, щоб відкрити кондитерську-чайну, яка пахне апельсиновим цвітом і рожевою водою.
В меню або на винос:
Ліванська випічка - це справжня вітрина смаків, що поєднує в собі щедрість і традиції. Серед пропонованих смаколиків
З кожним шматочком ви відкриваєте для себе частину багатства ліванської гастрономії. Чаювання доповнюється преміальними сортами чаю, свіжовичавленими соками та неодмінною дрібномеленою ліванською кавою тривалого обсмажування. Для повноти враження спробуйте настій журату з сухими квітами, домашній лимонад з лимоном і апельсиновим цвітом або знамениту ліванську каву з кардамоном.
У теплому, просторому приміщенні є великий кондитерський прилавок і стіна з широким асортиментом продуктів. У глибині приміщення є невелика чайна кімната на десять осіб, де ви можете випити чашечку чаю прямо на місці.
У продуктовому відділі ви знайдете джеми, сухофрукти, кондитерські вироби, чаї та каву, патоку, рожеву воду та апельсиновий цвіт. Асортимент добірних продуктів, які розширюють смакові враження від випічки.
З окремими тістечками вартістю близько 2 євро і тарілкою мафруке вартістю від 7 до 8 євро, Qasti Pâtisserie - це доступне запрошення до великої смакової подорожі. Відкрита щодня з 10 ранку до 10 вечора, а по п'ятницях і суботах - до 11 вечора, це одне з тих місць, де сублімують традиції та культивують автентичність.
З точки зору смаку, ліванська випічка, і ширше - випічка Близького Сходу, надає перевагу сухофруктам, рожевій та апельсиновій воді, ахті (молочній квітці) та манній крупі. Менш відомим є той факт, що деякі з них, такі як халавет і кнафе, містять сир. Яйця в цих рецептах практично відсутні, що характерно для солодощів з Магрибу та Близького Сходу.
Ліванські, марокканські, сирійські та алжирські десерти іноді об'єднують під назвою "східна випічка". Однак, незважаючи на те, що деякі рецепти, такі як пахлава і злабія, зустрічаються в декількох країнах, ця назва не зовсім точна. Якщо придивитися уважніше, ви зможете побачити різницю між випічкою Магрибу та Близького Сходу. Північноафриканська випічка, наприклад, часто готується з мигдалем і медом, тоді як на Близькому Сході частіше використовують фісташки, цукровий сироп і топлене масло. У Qasti Pâtisserie ви не знайдете рогів газелі, але маамуль(пісочне печиво з фініковою начинкою), сфуф (манна випічка з куркумою) або осмаліє з ангельським волоссям та ахтою (молочною квіткою) розкривають багатство та унікальність ліванської випічки у гостинній та автентичній атмосфері.
Qasti Pâtisserie libanaises - це більше, ніж просто адреса для гурманів, це ода ліванським традиціям, місце для спілкування та відкриттів, яке ми запрошуємо вас відкрити для себе, щоб перекусити або поласувати солодощами з родиною та друзями.
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.
Дати та графіки
Від 29 вересень 2023
Місце
Qasti Pâtisserie Libanaire
212 Rue Saint-Martin
75003 Paris 3
Рекомендоване вік
Для усіх
Офіційний сайт
www.alangeaam.fr
Більше інформації
Працюємо щодня з 10 ранку до 10 вечора та до 11 вечора по п'ятницях і суботах
