Véro-Dodat, автентична броварня-чайний салон в історичному критому пасажі — остаточно закрита.

У самому серці Галереї Веро-Додат, поруч із Лувром та Палацом Роялем, відкривається місце, де час начебто зупинився. Між майстернями та розкішними лавками, Brasserie - салон чаю Le Vero-Dodat — справжній прихований скарб, який працює з 2023 року. Цей салон чаю, що водночас є рестораном і кондитерською, запрошує на солодку паузу між обідом та чайним часом у історичному оточенні.

Ми занурюємося в атмосферу епохи, де фасад збережено, а всередині панує сучасний-chic стиль, де смакуємо розумно побудовану французьку кухню та випічку високого рівня. Бертран Казенав, колишній танцівник і гурман, вміло створив ідеальну гармонію між смачними стравами, делікатними десертами та затишною атмосферою цього проходу під дахом. Шеф-кухар Філіпе Домінгеш, який пройшов шлях у Робюшоні, щодня пропонує обідню формулу, що відрізняється різноманіттям, ставлячи на перше місце ретельно обрані продукти — чи то дичина, чи риба, чи вегетаріанські опції.

Меню:

Під час нашого візиту ми насолодилися запеченими пореями у кремі мімоза дня та цевіче з дорадо на закуску.

На основну страву шеф-кухар того дня запропонував олень по-бургундськи та сосиску з дикого кабана з лісовим часником і пюре з батату — усе це мало потішити поціновувачів терруару.

Нарешті ми не могли оминути фірмові хіти закладу: без сумніву Опери і щедрий та апетитний Баба з ромом, які ми вам радимо.

• Прочитайте також
• Найкращі події тижня з 24 по 30 серпня 2026 року у Парижі та Іль-де-Франс

У післяобідній час пропонують тапаси та добірку вишуканих кондитерських виробів, де виняткові інгредієнти, як шоколад від Nicolas Berger, підкреслюють традиційні й оригінальні творіння. Для любителів чаю є рідкісні колекції від дому Nunshen, що дарують привілейовані моменти дегустації. А для тих, хто віддає перевагу вину, сомельє майстерно підібрав 17 позицій, щоб супроводжувати страви.

Щодо оформлення, заклад не розчаровує. Спроектований архітектором Режісом Ботта, інтер’єр маніпулює контрастами, поєднуючи чорний мармур, стіни індиго-фіолетового відтінку та терасу під скляною дахою, що вирізняється ротанговими кріслами кольору нефритово-зеленого. Véro Dodat пропонує водночас гастрономічний досвід та по-справжньому унікальний естетичний досвід.

Програма в брассері-чайному залі Vero-Dodat:

• Обідня формула : Доступна з понеділка по п’ятницю, з вибором між закускою + основна страва або основна страва + десерт за 24 €, або повний пакет за 29 €. Увага: ресторан не відкритий увечері. 
   
• Чайний час : Вишуканий досвід, що включає випічку, міні-сендвічі, скони та гарячий напій.
   
• Тапас після 15:00 : Відбір страв для дегустації на терасі під скляною дахою.
   
• Випічка : Доступна протягом всього дня, для споживання на місці або на винос.
   

Щоб відчути цю кулінарну втечу, завітайте до 19 Galerie Véro-Dodat, Париж 1-ий округ, з понеділка по суботу з 11:00 до 19:00. Гастрономічна пригода, яка обіцяє зачаровувати смакові рецептори, не зраджуючи продукту — саме таку обіцянку дає Véro Dodat, адреса, яку варто занести до свого списку найкращих місць у Парижі.