Безкоштовний фестиваль ферментації в Місті Родючості в Пантіні (93)

У суботу, 28 червня 2025 року, з полудня до 1:30 ночі, уLa Cité Fertile, символічному третьому місці Пантена, відбудеться безкоштовний і відкритий захід, присвячений ферментації. Це шанс дізнатися все про цю давню техніку та її численні переваги в компаніїекспертів, які будуть поруч, щоб запропонувати поради, рецепти та рекомендації.

Ці фахівці з ферментації читатимуть лекції та вестимуть дискусії з громадськістю з 14 до 18 години:

• 14:00: Відродження ферментації, чому саме зараз? Шандор Еллікс Кац
• 15:00: Які переваги для нашого здоров'я? Останні наукові дані, автор: Клод Обер
• 15:30: Закваска та дріжджі: який хліб буде завтра? Лоріана Міттон (INRAE) та Адріано Фарано
• 16:00: Ферментовані макаронні вироби та сири на заквасці - здорова та стійка революція, Деві Дюбуа
• 16:30: " Бобові та ферментація - поле можливостей", Жан Джеймс Гарро
• 17:00: Ферментація на службі гастрономії, Ванесса Лепінар

• Прочитайте також
• Не можна пропустити гастрономічні фестивалі та ярмарки в Парижі та регіоні Іль-де-Франс
• Тимчасові ресторани Парижа, резиденції, колаборації та поп-апи на даний момент
• Гарячі пропозиції тижня у Парижі та Іль-де-Франс з 19 до 25 січня 2026 року

Але це ще не все: з 15:00 до 17:30 у кулінарній школі La Source (необхідне попереднє бронювання) відбудуться майстер-класи з приготування кімчі, а на фермерському ринку з полудня до 19:00 ви зможете скуштувати ферментовану вуличну їжу, наприклад, лакто-ферментований морквяний пиріг.

Не можна пропустити гастрономічні фестивалі та ярмарки в Парижі та регіоні Іль-де-Франс
Шукаєте фестиваль їжі або гастрономічний ярмарок для відвідування в даний момент? Ось кілька чудових ідей для Парижа та регіону Іль-де-Франс! [Детальніше]