Серед найоригінальніших галет де роа цього Водохреща 2023 року гідне місце займає галета зОберж-дю-Жо-де-Пом (Auberge du Jeu de Paume ). Новий шеф-кухар, Клеман Ле Норсі, який щойно прибув до Connetable та Jardin d'Hiver, мав ідею створити галетт де роіс на основі настільної гри"маленькі коники".
Це позачасова настільна гра, яка змушує вас знову відчути себе дитиною. Завдяки досвіду шеф-кондитера Тома Дюкло, ця гра перетворюється на вишукану галетту де роа. Як ви можете собі уявити, це підморгування відсилає до містечка Шантійї, кінного містечка з іподромом та відомими стайнями.
"Коні є частиною нашого повсякденного життя. Ми проїжджаємо повз них брукованими вулицями Шантійї, милуємося ними на різдвяному шоу, і ці величні коні з гордістю представлені в меню нашого ресторану La Table du Connétable, відзначеного мішленівською зіркою ", - говорить шеф-кухар Клеман Ле Норсі.
Для цього творіння вони працювали разом, щоб відтворити не лише ігрову дошку з шоколадними конями, а й пішаки та кубики.
Але як це насправді смакує? Це заспокійлива галета із зимовим ароматом. Франжипан, звичайно, але також гарбуз, відтінок рому та ягоди кориці (маловідомий плід коричного дерева). Коли ви скуштуєте його, ви будете спокушені пряниковими нотками і розтанете перед дивовижним праліне з гарбузовим насінням.
Як ви можете собі уявити, це прекрасне творіння має свою ціну. Вам потрібно буде витратити 95 євро, щоб побалувати себе. Доступний для замовлення лише з 6 по 30 січня 2023 року вAuberge du Jeu de Paume.
Дати та графіки
На 6 січень 2023 В 30 січень 2023
Місце
Auberge du Jeu de Paume
4 Rue du Connétable
60500 Chantilly
Ціни
Galette 6/8 personnes : €95
Рекомендоване вік
Для усіх
Офіційний сайт
aubergedujeudepaumechantilly.fr
