Galette des Rois 2024 від Леандра Вів'є в стилі калісонів для Le Burgundy Paris

Для своєї першої галети "Руа " в готелі " Бургундія" в 1-му окрузі Парижа Леандр Вів'є відкриває нові горизонти. Для свята Водохреща 2023 року кондитер створив красиву, графічну галету , що нагадує знаменитий каліссон.

Galette des Rois від Леандра Вів'є в "Бургундії" - це свято традицій та інновацій. Вона виготовлена з кремом на основі апельсинового цвіту франжипан, збагаченогомигдалем з Провансу та паризьким медом. Ці інгредієнти нагадують знакові смаки каліссонів Екс-ан-Провансу. Зовнішня оболонка, тісто для круасанів, створює хрустку текстуру ззовні та м'яку внутрішню частину, що нагадує хліб бріош. Це поєднання текстур і смаків переносить нас до смаків минулих років, повертаючи нас у минуле.

• Прочитайте також
• Наступний тиждень у Парижі 29 квітня - 5 травня 2024 року: куди піти безкоштовно або за зниженою ціною
• Що робити у травні 2024 року в Парижі та регіоні Іль-де-Франс? Наші найкращі поради та ідеї для прогулянок
• Менш ніж за 100 днів Париж об'єднає світ! Історичний розділ, який ми напишемо разом

Леандр Вів'є, відомий своєю появою на телешоу "Хто буде наступним великим кондитером" у 2017 році, пропонує Galette des Rois 2024, що переосмислює традиції. Приєднавшись до Le Burgundy у квітні 2023 року, цей шеф-кондитер, родом з Ле-Мана, відомий своєю вражаючою кар'єрою, включаючи посади в RITZ-Paris, Le Meurice та Four Seasons Georges V. Його талант також був визнаний, коли він отримав звання кращого учня Франції у 2013 році.

Леандр Вів'є не лише талановитий кондитер, він також пристрасний мандрівник, художник і кіноман. Його подорожі дозволяють йому занурюватися в різні культури і черпати натхнення для своїх кондитерських творінь з місцевих продуктів. Будь то кавові плантації Індонезії, вирощування ванілі на острові Реюньйон чи спеції Індії - кожен досвід збагачує його смак і надихає на створення нових виробів.

Galette des Rois 2024 від Леандра Вів'є - це більше, ніж просто випічка; це результат багатого досвіду, пристрасті до гастрономії та бажання поділитися унікальними та автентичними смаками. За 55 євро за галету на 6-8 персон - це можливість насолодитися витвором майстра, доступна лише з 2 по 15 січня 2024 року в Burgundy Paris. Не зволікайте, замовляйте цю виняткову галету якнайшвидше, і дозвольте собі поринути у світ смаків та історій, які вона розповідає.