Новий рік за місячним календарем, широко відомий як китайський Новий рік, який також святкують в'єтнамці, південнокорейці, тибетці та малайзійці, цього року припадає на суботу 10 лютого 2024 року. Це свято, засноване на місячному календарі, знаменує початок нового 2024 року під знаком Дерев'яного Дракона.
Окрім парадів та багатьох святкових заходів, які відбудуться в Парижі та в регіоні Іль-де-Франс, Місячний Новий рік 2024 - це також можливість скуштувати деякі традиційні страви, які їдять під час цього святкування. Хочете дізнатися більше про ці китайські та в'єтнамські страви?
Ось декілька з них, а також ресторани, кафе та кондитерські Парижа, де ви можете їх придбати та з'їсти!
Ця традиція - справжній виклик. На Новий рік за місячним календарем серед страв, які змагаються за увагу, є екстремально довга ло кшина, яку готують з цієї нагоди. Не так вже й незвично, скажете ви? Але коли ви їсте її, все стає складніше.
Адже ця локшина - це обітниця довголіття, і чим довша, тим краще. Тож не може бути й мови про те, щоб різати її, коли ви її їсте! Тому вам може знадобитися деякий час, щоб освоїтися.
Де їх їдять: La Cantine Chinoise, Les pâttes vivantes, Happy Nouilles
Це основний в'єтнамський делікатес на Новий рік за місячним календарем Тет. Цей липкий рисовий пиріг з начинкою зі свинини та бобів мунг покривають банановим листям або ла-донгом. Згідно з легендою, цей рисовий пиріг створив принц Ланг Ліу, 18-й син короля Хунг Вуонга. Під час конкурсу, організованого Хунг Вуонгом, кожного принца попросили представити свій кулінарний витвір.
Той, хто придумає найсмачнішу страву, стане наступником на троні. Ланг Льєу придумав цей пиріг, який поєднав прості інгредієнти, що входять до складу більшості селянських страв. З тих пір бань ченг став головною подією в'єтнамського Нового року. Бань тет має циліндричну форму, що є символом родючості.
Торт з редьки може здатися дивним. Але це дуже популярна страва на Новий рік за місячним календарем. Лок Ба Го зазвичай готують з білої редьки, рисового борошна, овочів і навіть креветок.
До речі, цей кантонський делікатес іноді називають ріпним або морквяним пирогом, але це не морквяний пиріг, а редька дайкон!
Китайський новорічний пиріг - це рисовий пиріг з клейкого рису, начинений сухофруктами і приготований на пару. Це типовий китайський делікатес. Його можна їсти розігрітим, приготованим на пару або смаженим.
Зацукровані фрукти є обов'язковим атрибутом як китайського, так і в'єтнамського Нового року. Від кокосових до зацукрованого імбиру та лотосових перлин- ними можна насолоджуватися протягом усього святкового періоду.
Де їх знайти: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères та Paris Store.
Випічка за місячним календарем 2024 - китайський Новий рік і де її купити в Парижі
З нагоди китайського Нового року за місячним календарем 2024 року ми вирушаємо в тур паризькими кондитерськими та солодкими місцями, щоб потішити наші смакові рецептори новими азійськими смаками. [Детальніше]
І не забудьте переглянути всі наші путівники до китайського Нового року за місячним календарем 2024 нижче!
Випічка за місячним календарем 2024 - китайський Новий рік і де її купити в Парижі
