Різдвяне поліно Елен Керлоґуен 2024 року для готелю Prince de Galles: "архітектурний" десерт

Париж запалюється, а принц Уельський захоплює - Ах, грудень ... Час, коли Париж виблискує, вітрини магазинів танцюють, а сімейні прогулянки набувають чарівної атмосфери... Але чим би була вся ця магія без нотки гурманських вишукувань, настільки ж вишуканих, наскільки і несподіваних? Цього року під люстрами та позолотою Золотого трикутникаГотель Принц де Галль знову робить все можливе, щоб приготувати різдвяне поліно, розроблене Елен Керлоген, шеф-кондитером цього легендарного готелю.

Своїм другим творінням святкового сезону Елен пригощає нас Bûche Signature 2024, натхненним мозаїчними колонами розкішного внутрішнього дворика готелю в стилі ар-деко. Цей десерт, настільки ж елегантний, як і зухвалий, являє собою святкове поєднання фісташок, корсиканського клементину, мандарина та апельсинового цвіту.

• Прочитайте також
• Гід по найкращим подіям тижня з 22 по 28 червня 2026 року у Парижі та Іль-де-Франс

З точки зору текстури, ми починаємо з фісташкового бісквіту та хрусткої скоринки для солодощі, в той час як мус з квітів апельсина - легкий та ароматний, з округлим смаком у роті. А на завершення - компот з корсиканського клементину та мандарина, сповнений бадьорості, з відтінком лимонного сиру, який лоскоче піднебіння з легкою кислинкою. Збалансований вибух смаків, повний сюрпризів для свіжого завершення.

Випущений лімітованою серією на 6-8 гостей, фірмовий журнал "Принц Уельський" 2024 року доступний для попереднього замовлення з 1 листопада по 29 грудня, а для отримання - з 15 по 31 грудня. А для ласунів - міні-версія, Bûchette Signature, яку можна буде насолодитися протягом усього грудня в ресторанах Akira Back Paris і Bar & Restaurant 19.20 by Norbert Tarayre, а також при замовленні в номер.

Витонченість, бадьорість і вибухи смакоти: фірмовий журнал Prince of Wales Signature Log 2024 оспівує французьке мистецтво життя у всій його красі та легкості!