Pain au chocolat, chausson aux pommes, круасан, pain aux raisins, pain au lait... віденські тістечка дійсно є частиною кулінарної спадщини Франції. І деякі з них їдять більше, ніж інші. Це стосується круасанів, які залишаються найулюбленішою віденською випічкою французів.
І є багато пекарів, які пропонують їх на продаж. Але як зорієнтуватися, і де знайти найкращий здобний круасан поруч з вами? Щороку в регіоні Іль-де-Франс проводяться конкурси на кращий масляний круасан у кожному департаменті. Після нагородження переможців у Великому Парижі настала черга Ремісничої палати Івелін оголосити результати конкурсу на кращий круасан з маслом у Івелін 2023.
Влітку цього року відбувся 6-й конкурс. У ньому взяли участь 94 пекарі та кондитери з регіону Івелін, які мали приголомшливий успіх. Всі вони подвоїли свої зусилля, щоб продемонструвати свої ноу-хау і спробувати зайняти перше місце.
Під головуванням Олів'є Жерара, голови Федерації пекарів-кондитерів та Патронатного синдикату пекарів-кондитерів регіону Івелін, церемонія нагородження пройшла під головуванням Джиммі Хелевіна з пекарні Haelewyn в Марлі-ле-Руа. Пекар переміг у конкурсі на кращий масляний круасан в Івеліні в категорії "Власники бізнесу ".
І ця пекарня з Марлі-ле-Руа має вдвічі більше приводів для посмішки, адже Бенжамен Лакан, який також працює в пекарні Haelewyn, посів перше місце на п'єдесталі, цього разу в категорії " Працівники ".
Нарешті, Ромен Готьє з пекарні та кондитерської Au Soleil в Пуассі виграв конкурс в категорії " Учень ".
Вітаємо всіх учасників!
