Незвичайне пасхальне яйце з Бургундії, що віддає шану каві та круасану!

Ділимося шоколадною каво-справжньою з круасаном у святкування Великодня? У Парижі існує багато ритуалів, які настільки глибоко закорінені у щоденне життя, що ми іноді вже й не помічаємо їх. Поскликати на табуретці із цинкового металу, замовити міцну каву і відкусити ще теплого круасана — це майже інстинктивний жест, наш улюблений спосіб почати день. Саме цей момент і хотів зафіксувати Léandre Vivier, головний кондитер престижного Burgundy Paris, у своєму Великодньому яєчку 2026 року, що розташоване поруч із Мадленом, у першому окрузі Парижа.

Льєандр Вів'єр — шеф-кондитер, який мовою шоколаду розповідає про Париж

За цим творінням стоїть шлях, який викликає повагу. Найкращий учень Франції 2013 року, переможець шоу "Хто стане наступним великим кондитером?" на France 2 у 2017-му, Леандр Вів’є пройшов через ресторани Ritz, Meurice, Peninsula, перш ніж приєднатися до Four Seasons Georges V на посаді заступника головного кондитера. У травні 2023 року він приїжджає до Burgundy Paris і стає відповідальним за всі солодкі шедеври дому: зірковий ресторан Le Baudelaire, бар Le Charles, вітрину з портативними випічками та чай під склом. У 2026 році він був названий Талановитим кондитером року за версією La Liste, і з кожним сезоном підтверджує свою унікальну підпис: наративні десерти, які пов’язані з спогадами, відчуттями чи певним місцем у світі.

Завзятий мандрівник, зазвичай він черпає натхнення у своїх подорожах — у плантаціях кави в Індонезії, ванілі на Реюньйоні та спеціях Індії. Тому вибір паризького круасану з кавою як символу для Пасхі 2026 — це своєрідний погляд «зсередини», тієї самої любові до свого дому, яку він навчає спостерігати у всьому світі.

Куряче яйце до Великодня, яке переосмислює французький сніданок

Забудьте про класичне яйце. Цього року Лендр Вівіє виносить на передній план несподіване — він створює скульптурну композицію: величезний круасан, що занурюється у маленьку чашку кави, — яскраве графічне зображення, яке розповідає про його пристрасне ставлення до листкового тіста та точності форм. Це не просто гарний об’єкт — це застигла сцена життя у шоколаді.

Під оболонкою починаються справжні дії. Шеф-кухар працює з молочним шоколадом Sioka 56 % з Кот-д'Івуару від майстерні Valrhona, чий гармонійний какаовий смак слугує ідеальною основою для аромату. Усередині ховається праліне з мигдалем і кавою з Панами, створене майстернею Verlet — історичним обжарювальником, що розташований на вулиці Сен-Горен, зовсім поруч із Burgundy, і, можливо, тому тут не випадково. Чому б не додати ще крихти підсмаженого круасану з легким карамельним відтінком? Вони доповнюють композицію, додаючи хрусткий контраст, що нагадує випічку з вершковим маслом, характерну для ранкового сніданку. Кожен укус обіцяє баланс між ніжністю, хрускотом, гіркотою кави і солодкістю праліне.

• Прочитайте також
• Проблеми цієї тижня у Парижі та Іль-де-Франс, з 23 по 29 березня 2026 року

Не вперше Леандр Вив’є перетворює класичний кондитерський символ на справжній колекційний шедевр. У 2024 році він презентував яйце «Флорайсон», шоколадний квіт з молочного шоколаду з Перу, що розкривався, немов бутон, відкриваючи серцевину із фруктової пастили з трояндою. У 2025-му ідея полягала у яєць «Мільфей» — імітація карамелізованого листкового тіста з горіховим праліне на ванілі. Щоразу на Великдень – новий погляд. І кожен рестайл — це мов слова у великодній історії.

Курка-крапанка яйце на Пасху-2026 тепер доступне в обмеженій кількості лише у Burgundy Paris, за адресою 6-8 rue Duphot, Париж 1. Радимо заздалегідь зв'язатися з ними для оформлення замовлень, оскільки кількість виробів обмежена ближче до свят Пасхи 2026.

Ця творчість розрахована на тих, хто шукає пасхальне яйце з справжнім внутрішнім світом, щось, що розповідає про Париж, а не просто обгорнуте у золотий папір. Це також чудовий подарунок для поціновувачів кави, шоколаду або витончених паризьких гастрономічних адрес. За 125€ перед вами — винятковий шоколад, створений для найвибагливіших. Варто зазначити, що це велике звірятко, яке не плаче через шоколад.

Ще більше красивих пасхальних яєць, які варто знайти у Парижі

Якщо ви шукаєте інші ідеї для святкування, радимо вам ознайомитися з найкращими вишуканими пасхальними шоколадками та яйцями у Парижі, відібраними командою Sortiraparis.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.