22 вересня 1900, сад Тюїльрі уже не зовсім виглядає як сад. Під величезними наметами розміщуються сотні столів, де збираються близько 23 000 міських очільників з усієї Франції. Лосось, яловичина, каченята, індички, фазани, вина Бордо та Бургонії, шампанське... Париж того дня приймає один із наймасштабніших банкетів, коли-небудь організованих у столиці.
Дата вибрана не випадково. 22 вересня 1792 року — це перший день Республіки за революційним календарем, на ακόіл після скасування монархії Національною конвенцією. Через 108 років рівно республіканський режим було встановлено, але його недавня історія була надзвичайно буремною, зокрема через справу Дрейфуса. Збираючи місцевих обранців довкола президента Емiля Лубе — вибачте, правильно треба ім’я: президента Еміля Лубе— Третя республіка прагне показати свою силу та коріння навіть у найменших громадах країни.
У цьому контексті мери справді виступають одним із основних ланцюгів підтримки Республіки. Зі дня прийняття муніципального закону 1884 року місцеві ради обирають мерів у більшості французьких муніципалітетів, і за кожною триколоровою стрічкою ховається частина цієї місцевої Республіки, яку уряд у Парижі прагне відзначати.
Обраний для цього бенкету кадр не міг бути більш видовищним: Париж тоді жив ритмом Всесвітньої виставки 1900 року, яку відвідають понад 50 мільйонів гостей, Grand Palais та Petit Palais щойно з'явилися на світ, пот-Александр III було урочисто відкрито, метро перевозить своїх перших пасажирів із липня, а величезне колесо домінує над столицею. У цьому Парижі, який прагне продемонструвати світові свою сучасність, навіть офіційний обід має набувати монументальних розмірів.
Звернення, яке ініціювали Еміль Лубо та П'єр Валдек-Руссо, Президент Ради міністрів, зустрілося з значним успіхом. Мери прибувають із материкової Франції, а також із територій французького Алжиру, зокрема з Алжиру, Орана та Константини. Парижські вокзали приймають делегації з усього краю. Виклик же був дуже конкретним: як одночасно нагодувати понад 20 000 людей у серці Парижа?
Сад jardin des Tuileries перетворюють задля цієї події. Під широкими тимчасовими конструкціями столи розташовано методично, а гості поділені за своїми департаментами. План вище, оприлюднений напередодні банкету, демонструє неймовірне перехрещення саду та розподіл різних делегацій: прийом майже набуває вигляду мов невеликого тимчасового міста між Лувром та площею Конкорд.
Харчування доручено паризький дімPotel & Chabot, — вже спеціалізується на організації дуже масштабних прийомів. Зрозуміло, що неможливо щохвилини готувати гарячі страви для такої кількості гостей: тому меню розроблено з акцентом на страви, які можна подавати холодними, зберігаючи урочистий характер великої офіційної трапези.
Після закусок подаються глазуровані паризьким способом лососеві стейки, філе яловичини по-бельведеру, булочки з каченят з Руана, жарені poulardes з Бресса, балотіні з фазанів Сен-Юбер та салат Потель. Далі — морозиво, кондеси та десерти, тоді як вина лягають у ряд Преньяку, Сен-Жульєну, Хо
Необхідні обсяги, звісно, вражають уяву! Джерела згадують близько 2 000 кілограм лосося, 2 500 пулярів та близько 1 500 фазанів, до яких додаються фрукти, десерти, кава та десятки тисяч пляшок. Сотні кухарів та близько 2 000 офіціантів-майстрів беруть участь у сервісі. Для швидкої передачі інструкцій між різними секторами банкету, оскільки простору було чимало, навіть використовується велосипед!
У центрі цієї організації знаходиться президентський стіл. Еміль Любé оточений провідними політичними фігурами режиму, тоді як депутати, сенатори і міські голови займають відведені їм ділянки. Найважливішим моментом, однак, залишається промова Любета, у якій він наголошує на спорідненості між Республікою 1900 року та тією, що народилася у вересні 1792 року.
Саме це відрізняє банкет від простої розкоші Всесвітньої виставки. Третя Республіка любить колективні урочистості: церемонії відкриття, національні свята, пам’ятники, банкет і великі маніфестації дають режиму помітну форму.
Тут символ особливо дієвий. Республіка об'єднує не лише міністрів, парламентаріїв та високопоставлених чиновників; вона збирає до Парижа представників сіл і міст Франції, а потім розміщує їх разом у Тюїльрі.
Преса відразу зафіксувала винятковий характер події. La Revue des Deux Mondes, у своїй колонці від 30 вересня 1900 року, називає це «банкет-гігант», підкреслюючи, що подібного розмаху раніше не бачили. Також відзначає, що дві третини французьких муніципалітетів були представлені, і прийом відбувався в надзвичайно дружній атмосфері.
Насправді образ майже сюрреалістичний, якщо знати, яким зараз виглядають Тюїррі! Там, де раніше прогулювалися відвідувачі, билися водопади та стояли зелені крісла, тепер простягаються нескінченні ряди білих скатертин. Обрані представники розміщуються за департаментами, офіціанти ходять між столами, і вся ця механіка харчування працює кілька годин просто посеред саду... Потім декорація зникає!
На вершині Всесвітньої виставки 1900 року Третя республіка перетворює таким чином обід на політичну демонстрацію, а Париж — на залу банкетів під відкритим небом. 23 000 мерів повертаються до своїх громад із меню, з програмою та зі спогадом про участь у церемонії, чий розмах навіть понад століття потому виглядає важким для відтворення.
Інші світлини з величезного банкету мерів 1900 року
Щоб дізнатися більше:
Сади Тюїльрі - ідеальне місце в Парижі для озеленення
Сади Тюїльрі - це місце, яке обов'язково варто відвідати в Парижі! Ця зелена територія площею 23 гектари простягається вздовж вулиці Ріволі та Сени, з'єднуючи Лувр і площу Згоди. Класифікований як історична пам'ятка в 1914 році, він також є об'єктом Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО з 1991 року. Тут знаходяться чудові історичні статуї та витвори мистецтва. [Детальніше]
Ця сторінка може містити елементи, підтримані ШІ, більше інформації тут.
Дати та графіки
У 22 вересень 2026
Місце
Сади Тюїльрі
Jardin des Tuileries
75001 Paris 1
Планувальник маршрутів
Доступність
Сади Тюїльрі - ідеальне місце в Парижі для озеленення
