Từ ngày 19 tháng 3 đến cuối tháng 6 năm 2026, Christophe Michalak sẽ mở một pop-up gourmand tại Printemps Haussmann. Không gian ngắn hạn này làm nổi bật một trong những sáng tác tiêu biểu của vị pâtissier: ourson guimauve nổi tiếng được làm mới theo phong cách riêng.
Với tên gọi "Ngày xửa ngày xưa của chú gấu", sự kiện ẩm thực này trở lại kể câu chuyện về món bánh kẹo từng nổi tiếng trong thập niên 1960. Vào đầu những năm 2000, khi còn là đầu bếp bánh ngọt tại Plaza Athénée, Christophe Michalak đã quyết định làm mới món quà ngọt này bằng một phiên bản sáng tạo đầy đột phá.
Với cách diễn đạt này, con gấu nhỏ từ bỏ thế giới của khu vực bánh kẹo truyền thống để bước vào không gian của đồng quê bánh ngọt đương đại. Theo thời gian, công thức đã trải qua nhiều cải tiến tại nhà Michalak. Đội ngũ của đầu bếp không ngừng sáng tạo về kết cấu, lớp phủ và sự kết hợp hương vị, nhằm tạo ra những biến thể đa dạng dựa trên đặc sản này.
Trong sự kiện pop-up tại Paris, khách tham quan sẽ có cơ hội thưởng thức 12 công thức làm gấu marshmallow dành cho cả trẻ nhỏ lẫn người lớn. Hai phiên bản khác nhau được giới thiệu: một nhỏ gọn với giá 2,50€ và một phiên bản lớn hơn với giá 5,70€. Đây còn là dịp để khám phá bộ sưu tập 3 công thức gấu biscuit: hạt dẻ sô cô la sữa, hạt dẻ sô cô la đen và hạt dẻ sô cô la dulcey.
Vậy bạn sẽ chọn chú gấu nhỏ nào để thưởng thức? Chỉ cần biết rằng trong những năm qua, không ít đầu bếp pâtissier danh tiếng tại thủ đô cũng đã khám phá ra hình dáng đáng yêu của gấu marshmallow. Trong số đó, có thể kể đến Cyril Lignac, Maxime Frédéric hay cả Alain Ducasse!
Ngày và giờ mở cửa
Bắt đầu 19 tháng ba 2026
Vị trí
58 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Trang web chính thức
www.printemps.com
