Nằm trên tuyến số 3 của tàu điện ngầm Paris, tại 11ᵉ arrondissement, ga Parmentier tỏ lòng thành kính với Antoine Parmentier, vị dược sĩ và nông học nổi tiếng đã có đóng góp to lớn đưa khoai tây trở thành thực phẩm phổ biến ở Pháp. Và chính ga này còn ẩn chứa nhiều chi tiết gợi nhớ về lịch sử của nó. Một trong số đó nằm ngay trước mắt bạn… hoặc đúng hơn là trên các mặt tường của sân ga.
Trong những năm 1990, RATP đã hiện đại hóa trang trí của ga đồng thời giữ vững bản sắc của nó. Những bảng kim loại cũ được thay thế bằng một cấu trúc lưới thép có thiết kế rất đặc biệt. Mẫu họa này không phải ngẫu nhiên: nó gợi lên những mắt lưới của những lưới đựng khoai tây mà người ta thường dùng.
Nét nháy mắt ấy kín đáo đến mức hàng ngàn du khách mỗi ngày đi ngang qua mà chẳng hay biết. Tuy nhiên, một khi đã nhận ra, chúng ta sẽ chẳng thể nhìn những bức tường ấy với cùng một ánh nhìn nữa.
Những tấm lưới ấy nhìn chung chỉ là một phần của một dàn cảnh trang trí còn rộng hơn. La station Parmentier là một trong những ga theo chủ đề của mạng lưới tàu điện ngầm Paris. Tại khu vực lên tàu theo hướng Gallieni, một bức tượng Antoine Parmentier chào đón hành khách. Xa hơn, nhiều bảng thông tin kể lại lịch sử của khoai tây, sự có mặt của nó tại Pháp và các giống khoai được trồng khác nhau. Những hộp kính triển lãm cũng trình diễn các vật dụng có nguồn gốc từ châu Mỹ cổ đại trước Colombus, nơi được coi là cái nôi của củ khoai tây—một loại tuber lâu nay còn ít được biết đến ở châu Âu. Một bức tranh khảm mô tả một cây khoai tây hoàn chỉnh bổ sung cho dàn cảnh độc đáo này.
Khởi động năm 1904, ga mang tên đường Parmentier, đường này lại được đặt để vinh danh Antoine Parmentier (1737-1813). Dược sĩ quân y, nhà dinh dưỡng và nông học này đã kiên trì thuyết phục người Pháp về giá trị dinh dưỡng của khoai tây, thời kỳ ấy vẫn còn bị đánh giá thấp. Nhờ các bài thuyết minh và những thí nghiệm nổi tiếng, loại củ này dần có mặt thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày.
Trang này có thể chứa các thành phần hỗ trợ AI, thông tin thêm tại đây.'
