Năm nay, Pierre Hermé đưa chúng ta vào một chuyến du ngoạn dưới biển khá bất ngờ cho mùa lễ hội. Thợ làm bánh Paris đã bị cuốn hút bởi tác phẩm của Courtney Mattison, một nghệ nhân gốm sứ người Mỹ chuyên điêu khắc những rạn san hô khổng lồ bằng sứ. Từ cuộc gặp gỡ này, bộ sưu tập Abysses ra đời, trong đó mỗi chiếc bánh Giáng sinh và mỗi viên sô cô la gợi lên những đường cong và địa hình của đại dương. Chúng ta đã xa rời những cây thông và tuần lộc truyền thống, và thành thật mà nói, điều đó đã thay đổi tất cả.
Cuộc đối thoại giữa hai nghệ sĩ đã tạo ra những tác phẩm nằm giữa điêu khắc và bánh ngọt. Bao bì chơi đùa với các sắc thái của màu xanh và các họa tiết biển, trong khi các loại bánh ngọt dường như được lấy ra từ đáy biển. Một cách tiếp cận thẩm mỹ nhắc nhở chúng ta rằng vẻ đẹp của đại dương cũng mong manh và quý giá như nhau.
Hãy bắt đầu với món không thể bỏ qua: bánh Nérée, một tác phẩm đặc biệt với giá 430€ cho 12 người. Bánh có vỏ sô cô la mô phỏng những rạn san hô gồ ghề, được trang trí bằng praliné Infiniment Noisette. Dưới lớp vỏ ngoạn mục này, chúng ta sẽ khám phá một lớp sô cô la đen Pure Origine Bélize táo bạo với rong biển Nori và yuzu. Hương vị biển và khói của rong biển kết hợp với sự tươi mát của cam Nhật Bản, một sự kết hợp táo bạo nhưng rất thành công. Chỉ có sẵn khi đặt hàng trước vào ngày 23 và 24 tháng 12 năm 2025.
Đối với cửa hàng Infiniment Chocolat, Pierre Hermé đã đẩy sự điên rồ lên một tầm cao mới với một tác phẩm điêu khắc bằng sô cô la nặng gần 12kg, tái hiện một rạn san hô hoàn chỉnh. Các nghệ nhân sô cô la đã dành hàng giờ để lắp ráp và sơn tay tác phẩm khổng lồ này. Giá cả? Tất nhiên là theo yêu cầu.
Sản phẩm mà chúng tôi thực sự yêu thích làAnthéa với giá 130€ cho 12 người. Chiếc bánh Giáng sinh đặc trưng này kết hợp hương vị thơm ngon của quả hồ trăn với sô cô la đen Pure Origine Bélize. Sô cô la chiếm ưu thế ban đầu, mạnh mẽ và đậm đà, trước khi nhường chỗ cho quả hồ trăn thể hiện trong praliné Infiniment Pistache. Một chút muối biển làm nổi bật toàn bộ hương vị và nó thật sự rất ngon. Bạn có thể đặt hàng từ ngày 11 đến 31 tháng 12 năm 2025.
Đối với những ai đang tìm kiếm những sản phẩm có kích thước nhỏ hơn, những chiếc bánh Giáng sinh cá nhân và để chia sẻ sẽ có mặt trên pierreherme.com và tại cửa hàng từ ngày 27 tháng 11 đối với kích thước cá nhân, và từ ngày 11 đến 31 tháng 12 đối với kích thước để chia sẻ. La Fhlor kết hợp vị ngọt của vani với hương vị hạt dẻ và một chút cà phê đặc biệt Flohr từ Honduras. Loại Séréna tôn vinh hương vị quýt kết hợp với bánh gừng, hoàn hảo cho các bữa tiệc. Và nếu bạn thích những sự kết hợp bất ngờ, hãy thử Loomi, kết hợp sô cô la đen Belize và chanh đen với hương vị empyreumatic, một thứ không phải nơi nào cũng có.
Ispahan trở lại với phiên bản bánh gỗ, với kem nhẹ hương hoa hồng, vải thiều và dâu tây mang lại vị chua cần thiết. Mont-Blanc à ma façon tái hiện món tráng miệng cổ điển của vùng Alsace bằng cách kết hợp hạt dẻ với hoa hồng dại để tạo ra một chút hương vị tươi mát. Giá 10€ cho một người, 48€ cho 4 người và 82€ cho 8 người.
Đừng bỏ lỡ Vénus, một sản phẩm độc quyền của Galeries Lafayette Le Gourmet với giá 72€ cho 8 người. Pierre Hermé quay trở lại những ký ức về Alsace với mộc qua và hoa hồng, được làm dịu bằng táo và kem mascarpone. Bánh quy breton phá vỡ sự mềm mại của bánh quy soufflé, và chúng tôi phải thừa nhận rằng đây là một khám phá tuyệt vời.
Nếu bạn đang tìm kiếm một lịch Advent khác biệt, Pierre Hermé có ba phiên bản để bạn lựa chọn. Lịch Signature giá 65€ (180g) có 24 sáng tạo Infiniment Chocolat trong một vòng hoa rực rỡ màu sắc. Có thể đặt hàng trước từ ngày 16 tháng 10 năm 2025 và có mặt tại cửa hàng từ ngày 23 tháng 10.
Lịch Infiniment Gourmand với giá 95€ (500g) kèm theo một hộp đồ ngọt mà bạn có thể thưởng thức ngay từ tháng 11, lý tưởng cho những ai không thể chờ đợi. Nhưng món quà thực sự quý giá là Lịch d'Exception với giá 185€ (950g). Nó chứa một quả cầu Giáng sinh được Courtney Mattison làm bằng tay từ sứ tráng men, với các họa tiết nổi mô phỏng rạn san hô và một chút vàng. Mỗi sản phẩm là duy nhất, được đánh số và sản xuất với số lượng hạn chế. Một món quà sẽ còn lại lâu dài sau khi sôcôla đã được ăn hết.
Những chiếc macaron Adorables mang đến những sự kết hợp bất ngờ trong năm nay. Quả quýt kết hợp với bánh gừng trong Séréna, quả xoài kết hợp với mật ong của vùng maquis Corsica trong Auréa, và quả bưởi kết hợp với cần tây trong Kizuna. Chúng ta cũng có thể tìm thấy nấm cục trắng với hạt phỉ Piemonte hoặc Loomi với sô cô la đen và chanh đen. Với giá 2,90€ mỗi chiếc, có sẵn từ ngày 23 tháng 10 năm 2025, chúng ta có thể thưởng thức mà không phải chi tiêu quá nhiều.
Panettones làm nên sự xuất hiện hoành tráng tại Pierre Hermé với bốn phiên bản giá 35€: Ispahan, Infiniment Chocolat, Arya (hạt dẻ và hoa cam) và Infiniment Noisette. Những chiếc bánh brioche Ý này cần hơn 65 giờ để chế biến từ men tự nhiên, theo truyền thống Milan. Bánh gừng sô cô la đen và mật ong (28€) và stollen (30€) hoàn thiện bức tranh cho những người yêu thích đồ ngọt lễ hội.
Về sôcôla, các hộp sôcôla có màu xanh lam gợi nhớ đến bọt biển, với giá từ 14€ (50g) đến 84€ (545g). Chúng tôi đặc biệt yêu thích sản phẩm Récif với giá 29 €, những viên sôcôla praliné trông như được tạo hình bởi đại dương. Có ba phiên bản: praliné hạt phỉ và sôcôla đen, praliné hạnh nhân và sôcôla sữa, praliné hạt pecan và sôcôla vàng.
Pierre Hermé không chỉ dừng lại ở ẩm thực. Nhà Pierre Hermé Paris hợp tác với The Coral Planters, một hiệp hội Pháp thành lập năm 2017, chuyên phục hồi các rạn san hô và tạo ra các khu bảo tồn biển mới. Một phần doanh thu từ sản phẩm Récif được chuyển cho hiệp hội. Hơn nữa, 100 sản phẩm Récif còn kèm theo chứng nhận nhận nuôi san hô. Trên pierreherme.com, một hộp quà độc quyền cho phép bạn tặng bánh ngọt và nhận nuôi san hô cùng một lúc.
Món tráng miệng Nomades với giá 54€ cho 6 người và bánh gỗ Jardin de Constance với giá 72€ cho 8 người (dừa, vani, chanh xanh và dứa nướng caramel) hoàn thiện ưu đãi tuyệt vời này, có hiệu lực từ ngày 20 tháng 11 đến ngày 31 tháng 12 năm 2025.
Tóm lại, Pierre Hermé biến Giáng sinh thành một cuộc lặn biển ngon miệng đồng thời truyền tải thông điệp về bảo vệ đại dương. Nếu bạn đang tìm kiếm những chiếc bánh Giáng sinh của các đầu bếp nổi tiếng, vừa ngon miệng vừa độc đáo, đây là một lựa chọn đáng tin cậy cho bạn.
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Ngày và giờ mở cửa
Từ 7 tháng mười một 2025 ĐẾN 31 tháng mười hai 2025
Vị trí
86Champs - L'Occitane x Pierre Hermé
86 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Trang web chính thức
www.pierreherme.com
