开学季，孩子们准备好文具、课本和新动画片……而您则可以去巴黎的新餐厅大快朵颐。想在首都找一家新餐厅吗？以下几家餐厅值得您尽快预订……
在塞纳河畔的伊西莱穆利诺，不妨去La Passerelle餐厅品尝美食，这家美味餐厅值得专程前往。
本文与A FoodTale合作发布
不久前，朱利安·杜布埃（Julien Duboué）在电视烹饪比赛中被淘汰。但这丝毫不影响他继续经营阿法里亚（Afaria）和丹斯兰德（Dans Les Landes）两家餐厅，这两家餐厅现已出售。
九月初，他推出了名为"A Noste"的新餐厅，意为"我们的家"。 在裸露的灯泡悬挂于红色长线上的装饰氛围中，他延续了在先前餐厅中已颇具口碑的西班牙小吃菜单（如配以柔软入口即化的埃斯佩莱特辣椒的炸小鱿鱼、配以芥末酱和百香果的鹅肝馄饨、用葡萄藤烟熏的朗德省烤鸡等）。 等等）。
此外，他还推出了令人期待的品尝菜单，并在卡车上销售Taloa（根据当日心情配料的巴斯克煎饼）！
实用信息：
6 bis, rue du Quatre Septembre
75002 Paris
了解 有关A Noste的更多信息 （电话、预算等）。
咕噜咕噜... L'Esquisse接手了Baignoire（前身餐厅）。随后，曾在Agapé Substances（大卫·图坦时期）露面的托马斯加入服务团队，他对于葡萄酒的造诣无人能及。
而曾在丽兹酒店和 Bistral 餐厅工作的 Laëtitia，则从小酒馆中汲取灵感：精致美味的猪蹄肉酱、腌渍蔬菜和香蒜酱；完美的醋渍鲭鱼配红醋栗和萝卜；为两人准备的绝妙肋眼牛排，经过三周熟成，先煎后低温烹制，配以烟熏茄子；诱人的猪脸颊肉，佐以番茄醋汁和炒蔬菜。
甜点同样精彩：托马斯精心搭配的卡芒贝尔奶酪配卡尔瓦酒；杏子挞配龙蒿......尽是令人垂涎的美味。
实用信息：
151 bis rue Marcadet
75018 Paris
了解更多关于Esquisse的信息（电话、预算等）
两年前，整个巴黎美食界都为开创Roseval餐厅的天才二人组（迈克尔和西蒙）所折服。但其中一人离开去圣马丁运河畔经营炸鱼薯条店后，这家近年来最具发展前景的餐厅经历了一段"略显迷茫"的时期。
因此，西蒙（那位留守者）自九月起独自接管了小酒馆，精心设计了一份独特菜单，让每道食材都彰显其本真：甜鳗鱼配西兰花奶油浓汤；晶莹剔透的龙虾尾，撒上酥脆的迷你面包屑，淋上极细的油丝；入口即化的美味鲣鱼，配以烟熏茄子和奶油般柔滑的斯特拉奇诺奶酪；等等。
同样令人垂涎欲滴的还有巧克力蛋糕、香草马斯卡彭奶酪和桃子。酒水方面呢？马丁（曾任职于哥本哈根Noma餐厅）精选的优质纯酿酒。
实用信息：
1, rue d’Eupatoria
75020 Paris
了解更多关于Roseval的信息（电话、预算等）
安德烈·蒋（André Chiang）在新加坡的餐厅“Chez André”堪称亚洲顶级餐厅。如今，他于巴黎第十区上城区原Café Panique旧址开设了新餐厅Porte 12，由文森特·克雷佩尔（Vincent Crépel）担任主厨（他曾任职于Rochat和Violier餐厅）。
菜单由这位法国主厨全权负责，他将法国美食的精髓融入其中，正是这种精髓让江在地球的另一端声名鹊起。
午餐提供三道菜套餐，晚餐选择更多：鸭心、洋葱汤和盐角草，清爽利落；竹荚鱼、图凯特小土豆和烟熏罗勒，带来海盐般的冲击；小牛肉、欧洲萝卜和树莓，令人欲罢不能；等等。 所有菜品均可搭配价格亲民（2011年份Patrimonio Domaine d'E Croce葡萄酒，每杯7.50欧元）或更昂贵的葡萄酒。
实用信息：
12, rue des Messageries
75010 Paris
了解更多关于Porte 12的信息（电话、预算等）
在被宣判美食死亡的街区，曾效力于William Ledeuil的KGB餐厅和Romain Tischenko的Galopin餐厅的老将，推出了一系列令人惊叹的美食：鲷鱼生鱼片配黄瓜和醋栗；顶级羊奶酪和草莓天妇罗；丰盛的金枪鱼/蛤蜊/蛤蜊配海盐；以及来源可靠的完美Pincanha牛排。
此外，Nina的招牌菜是"烧烤桌"，宾客可选择不同部位的和牛（作为Galopin餐厅的老顾客，肉源来自邻居Carlos Gutierrez），在植物炭火上随心烤制（无烟无味）。
