把烹饪变成她的游乐场后，多星级主厨 Anne-Sophie Pic 现今将目光完全投向混饮艺术，与 Utopic 携手，成为她的首家 鸡尾酒吧。这个地点落户在 Fondation Cartier pour l’art contemporain 的空间内，自从它从拉斯帕伊尔大道搬到皇宫广场后便安顿于此，取代了原先的 Louvre des Antiquaires，由让-诺耶夫重新改造。
要找到 Utopic，请前往马朗戈街1号，靠近里沃利街的拐角处。隐藏在一个故意低调的入口后，是由 studio Moinard Bétaille 设计的 22 个座位的小天地。採用明亮的石材、木质材料，以及带有复古曲线的靠背座椅，营造出亲密的氛围。这种格调的根源，部分来自 cheffe 与她的丈夫 David Sinapian 在亚洲旅行时发现的日本风格酒吧。
了解这位主厨的才华，这里绝对不会只是把经典的调酒逐一摆上台面！菜单更像是在以液态形式，翻译安妮-索菲·皮克的烹饪 иденtité。为此，主厨与 Mike Kassabian, 皮克集团的调酒师，以及 Maël Jego, 曾在声名显赫的Little Red Door工作过的资深人士合作。总体来说，22款创作呈现：其中17款含酒精，另外5款无酒精。
有些酒杯直接呼应了这位主厨职业旅程中的经典盘子——比如那只闻名的 berlingot，与吧台一侧以柑橘、绿苦艾酒和朗姆为核心的调酒互相呼应，还有以海胆为主题的搭配，以及橘子与藏红花组成的双拼组合。
就价格而言，鸡尾酒类的酒精版定价在18欧元至28欧元之间，而无酒精的创作则为15欧元。一个显眼的例外属于另一档：La Chimère，选用2017年份的 Dom Pérignon，并配上一口鱼子酱小食，价格高达68欧元。
而且几杯酒往往能刺激食欲，Utopic 也推出了自己的小吃菜单。安妮-索菲·皮克在这里演绎了一种法式指尖小吃的风格，涵盖从 panisses (12€) 到 croque-monsieur au jambon truffé，搭配以康泰奶酪制成的 Mornay 酱和烟熏香草的香气。
这次开业只是这位主厨在巴黎落地计划的第一步，正落户在 Fondation Cartier！距离吧台仅几步之遥，Anne-Sophie Pic Paris，她的新 restaurant gastronomique，预计于2026年9月18日迎来首批客人。
酗酒对你的健康是危险的，要适度消费。
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