新餐厅开业：2026年9月指南

Brasserie Fougue Beaupassage - Croquettes de boeufBrasserie Fougue Beaupassage - Croquettes de boeufBrasserie Fougue Beaupassage - Croquettes de boeufBrasserie Fougue Beaupassage - Croquettes de boeuf

Fougue，是 Beaupassage 区由 Fuga 打造的持续营业、口碑极佳的法式酒馆

在巴黎第七区的Beaupassage，Fougue是由FUGA推出的全新法式brasserie，主打慷慨的法式料理，由女主厨Fanny Herpin领衔。这个场所被设计成让人从早到晚都能在室内或那片宽敞安静的露台上享受时光。
Selma, le nouveau bistrot de Sahin Erdal aux influences turquesSelma, le nouveau bistrot de Sahin Erdal aux influences turquesSelma, le nouveau bistrot de Sahin Erdal aux influences turquesSelma, le nouveau bistrot de Sahin Erdal aux influences turques

塞尔玛，萨欣·埃尔达尔新开的小酒馆，带有土耳其风味

在 Malmö、上海、纽约，以及多段巴黎经历之后，主厨 萨欣·厄尔达尔 与 Selma 一同把行囊安置在第11区。地址是 128 rue du Chemin Vert，这家新开的小酒馆将法式菜肴、土耳其风情、葡萄酒与鸡尾酒融合在一起，地点是一家被全面重新改造的旧披萨店。
Fat Belly - Canard, porc laqué et poitrine de porc croustillanteFat Belly - Canard, porc laqué et poitrine de porc croustillanteFat Belly - Canard, porc laqué et poitrine de porc croustillanteFat Belly - Canard, porc laqué et poitrine de porc croustillante

Fat Belly，这家酥脆的亚洲烤肉店让马莱区垂涎欲滴。

刚刚登陆玛黑区的 Fat Belly，具备成为吃货新据点的一切条件。烤肉、手工面条和让人垂涎的甜点在这里尽情演出！
Supergrec - Mezzés grecsSupergrec - Mezzés grecsSupergrec - Mezzés grecsSupergrec - Mezzés grecs

Supergrec，Sentier 区的希腊酒馆，尽情享用盛宴

二年后，继 Ypseli 之后，Delphine 与 Symeon Kamsizoglou 推出 Supergrec——他们在巴黎第二区的新希腊风味酒馆，在这里你可以品尝地中海小吃拼盘、精选慢炖菜，以及直接从希腊采购的优质原料。一个毫不矫饰的好去处！
Le Petit BrochantLe Petit BrochantLe Petit BrochantLe Petit Brochant

Le Petit Brochant，Jean-Baptiste Ascione 在 Batignolles 的新啤酒餐厅

Jean-Baptiste Ascione 与合伙人 Mendel Uzzan 在 Batignolles 的核心地带开设 Le Petit Brochant。这家位于第十七区的新晋 brasserie 提供地道法式料理，介于大胆风格的小盘菜、对食材精心打磨的菜品，以及适合分享的大份菜肴。
All’Antico Vinaio ouvre à Montmartre son plus grand restaurant au mondeAll’Antico Vinaio ouvre à Montmartre son plus grand restaurant au mondeAll’Antico Vinaio ouvre à Montmartre son plus grand restaurant au mondeAll’Antico Vinaio ouvre à Montmartre son plus grand restaurant au monde

All’Antico Vinaio在蒙马特开设了全球最大的餐厅。

All’Antico Vinaio在巴黎继续扩张，宣布在蒙马特山脚再添一店。自2026年10月8日起，这家来自佛罗伦萨的品牌将入驻一栋面积500平方米、分4层的建筑，核心依然是其著名的Schiacciata薄饼。
Akatcha, le nouveau restaurant gastronomique qui fait du vin son terrain de jeu à PigalleAkatcha, le nouveau restaurant gastronomique qui fait du vin son terrain de jeu à PigalleAkatcha, le nouveau restaurant gastronomique qui fait du vin son terrain de jeu à PigalleAkatcha, le nouveau restaurant gastronomique qui fait du vin son terrain de jeu à Pigalle

Akatcha，新晋高档餐厅，在皮加勒区把酒文化当作游乐场

在巴黎九区，继 228 Litres 与 La Cave Pigalle 之后，Pierre Renauld、Louis Renaud 与 Robin Lenfant 创立了 Akatcha，成为他们的首家高级餐厅。主厨 Naohisa Hiwatashi 在灶台上打造出以法国菜为基底、融入日本情感的料理，并搭配一份酒单，预计不久将扩展至近700款酒品。
L'hôtel Madame Rêve confie son nouveau restaurant au chef étoilé Tom MeyerL'hôtel Madame Rêve confie son nouveau restaurant au chef étoilé Tom MeyerL'hôtel Madame Rêve confie son nouveau restaurant au chef étoilé Tom MeyerL'hôtel Madame Rêve confie son nouveau restaurant au chef étoilé Tom Meyer

Madame Rêve 酒店将新餐厅交给星级名厨汤姆·迈耶掌勺

Madame Rêve 酒店的餐厅翻开新篇章，迎来主厨汤姆·迈耶的加盟。身为 MOF（法国国家厨艺大师）的他，也在 Èze 掌控着 La Chèvre d’Or，并在原卢浮宫邮政局的核心地段推出新菜单，介于经典法式菜肴与更具个人风格的创作之间。
Sheesh par Danny Khezzar, le resto de sandos à Paris - photosSheesh par Danny Khezzar, le resto de sandos à Paris - photosSheesh par Danny Khezzar, le resto de sandos à Paris - photosSheesh par Danny Khezzar, le resto de sandos à Paris - photos

Sheesh 由 Danny Khezzar 出品：我们在巴黎尝鲜了他的街头美食摊点

Sheesh，厨师 Danny Khezzar 的街头美食新据点刚在巴黎第二区开业。我们品尝了他重新演绎的三明治，其中还包括他与 Michel Roth 共同打造的一款四手联作，值得在这个开学季去品尝。
Poisson VolantPoisson VolantPoisson VolantPoisson Volant

飞鱼餐厅，这家新晋餐厅白天是餐厅，夜晚则摇身一变成夜店。

从晚餐直接跳到舞池，地址不变？巴黎的 Poisson Volant 将于 2026 年 10 月开业，正是实现这一点的地点。这个新餐厅、酒吧与夜店背后，是 Cornichon 创始人 Bertrand Chauveau，以及主厨 Yanxin Yin。
Norbert Tarayre ouvre La Table de Norbert à Versailles, nouveau restaurant en octobre 2026Norbert Tarayre ouvre La Table de Norbert à Versailles, nouveau restaurant en octobre 2026Norbert Tarayre ouvre La Table de Norbert à Versailles, nouveau restaurant en octobre 2026Norbert Tarayre ouvre La Table de Norbert à Versailles, nouveau restaurant en octobre 2026

诺贝尔·塔雷雷将在凡尔赛开设 La Table de Norbert，新餐厅计划于2026年10月开业。

诺贝特·塔雷雷将在凡尔赛开设自己的餐厅：La Table de Norbert 将在距离城堡仅几步之遥的凡尔赛，位于依维莱省，他承诺自2026年10月20日起，颠覆法国美食的传统规则。我们来为您一一揭晓。
Saku Vendôme - Sushi maki sashimiSaku Vendôme - Sushi maki sashimiSaku Vendôme - Sushi maki sashimiSaku Vendôme - Sushi maki sashimi

Saku Vendôme，一处距离珠宝商仅数步之遥的日系雅致餐厅

在巴黎第一区的一条隐蔽街道上，Saku Vendôme 是一家真正的现代日本餐厅，一处低调而雅致的场所，食材品质的讲究与料理手法的精准，使得价格偏高也在情理之中。
The Indian Arms - Scotch eggThe Indian Arms - Scotch eggThe Indian Arms - Scotch eggThe Indian Arms - Scotch egg

The Indian Arms, Manoj Sharma 的温馨 gastropub，在这里印度与英国相遇

在巴黎，主厨 Manoj Sharma 推出 The Indian Arms——一家将英式经典菜式与印度风味融合的餐厅，风格堪比伦敦最顶级的 gastropubs。
Le Musée Vivant de la Mode d'Olivier Saillard : exposition-performance à la Fondation CartierLe Musée Vivant de la Mode d'Olivier Saillard : exposition-performance à la Fondation CartierLe Musée Vivant de la Mode d'Olivier Saillard : exposition-performance à la Fondation CartierLe Musée Vivant de la Mode d'Olivier Saillard : exposition-performance à la Fondation Cartier

Utopic，安妮-索菲·皮克在卡蒂埃基金会的鸡尾酒吧，以及她的美食餐厅

多颗星的主厨安妮-索菲·皮克在巴黎的卡地亚基金会内开设她的鸡尾酒吧Utopic。首轮开幕紧随其后的是第二轮：她的米其林星级餐厅也将在基金会内开启，距离卢浮宫仅几步之遥。
Tina restaurant - bar à Tapas Paris 6 - Guildas boqueronTina restaurant - bar à Tapas Paris 6 - Guildas boqueronTina restaurant - bar à Tapas Paris 6 - Guildas boqueronTina restaurant - bar à Tapas Paris 6 - Guildas boqueron

十四号，Babi签名的西南新派餐饮柜台

Babi 将在 Sentier 扩张其餐饮大家族，推出 Quatorze——一个受西南风情启发的新柜台，计划于 2026 年 9 月开业。 将提供可分享的 Tapas、时令食材以及小型生产者的葡萄酒，距离原店仅几号门牌之遥。
Visuels Paris - Marche d'AligreVisuels Paris - Marche d'AligreVisuels Paris - Marche d'AligreVisuels Paris - Marche d'Aligre

La Mijoterie，一锅端上桌的慢炖菜，位于巴黎第12区。

如果慢炖菜重新成为午餐的明星，会怎样？这是 La Mijoterie 的赌注，它在巴黎第十二区开业，提供由主厨 Augustin Garnier 构想的长时间炖煮菜肴，直接盛在小炖锅里端到桌上。
Café KodomoCafé KodomoCafé KodomoCafé Kodomo

Café Kodomo，一家以台日混合风格的食堂与咖啡馆，也为家庭而设。

介于社区咖啡馆与深受台湾、日本影响的食堂之间，Café Kodomo 将在未来几日于巴黎第十一区开张。
Paris Plages Canal Saint-Martin - PHOTO 2024 08 07 10 37 00 7Paris Plages Canal Saint-Martin - PHOTO 2024 08 07 10 37 00 7Paris Plages Canal Saint-Martin - PHOTO 2024 08 07 10 37 00 7Paris Plages Canal Saint-Martin - PHOTO 2024 08 07 10 37 00 7

Kintsugi Beer，一家日本风格的 Brewpub，现场酿造啤酒，河畔供应日式煎饺。

一家新的日本风格啤酒酒馆即将在巴黎揭幕。预计在2026年9月，在圣马丁运河沿岸开张，店内现场酿造啤酒，并推出一整张以饺子为主的菜单。
Le Chien FouLe Chien FouLe Chien FouLe Chien Fou

疯狗酒馆，来自图尔斯的风味小酒馆在巴黎开设首家分店。

已在图尔、奥尔良和普瓦捷拥有分店的 Le Chien Fou，宣布揭开其巴黎首家店的序幕。2026年9月中旬，这家因自家烹饪、共享菜肴以及酒窖而闻名的 bistrot，将在巴黎第二区的 Rue Feydeau 开业。
Eupatoria 5Eupatoria 5Eupatoria 5Eupatoria 5

Eupatoria 5，曾经的 Eva Pritsky 重新蜕变为巴黎第20区的一家希腊风格小酒馆。

落址在标志性 Eva Pritsky 墙体之内，Eupatoria 5 于门尼蒙坦开门迎客。由主厨 Basile Eidel 掌舵，他以法国食材重新演绎希腊菜，在这家保留着巴黎第20区这家历史老店灵魂的场所用餐。