距离共和国广场不远，Polka.静候宾客。这里有一面朴素的门脸、一间简约的大厅，中央矗立着一座厚重的混凝土吧台，服务热情周到。主厨Martin Boland曾在Caillebotte工作，与 Franck Barranger 和 Alessandro Belmondo 共事，之后又执掌了Oya餐厅的厨房。如今，他在这里开出了自己的第一家餐厅。
餐厅名Polka，是对主厨兼老板的爱犬的一份亲昵致意。这一私人小巧思为餐厅定下了基调：它如同主人本人一般，热情好客、不事张扬，也让人期待一顿如捷克波尔卡舞般欢快的午餐。
为此，主厨采用精简菜单，每两周更新一次，包含3道前菜、4道主菜和3道甜点。午餐时段还会每日推出不同的当日菜品。菜单以时令食材为主，同时固定提供素食前菜和主菜，烹制时与肉类菜品一样用心。这既让食客各取所需，也让人有机会尝试更多绿色风味。
23欧元的午餐套餐（前菜/当日主菜或当日主菜/甜点）和29欧元的套餐（前菜/当日主菜/甜点），让您可以以实惠的价格体验这家餐厅。晚餐完整套餐为47欧元。
在餐盘上，主厨 Martin Boland尽显其对风味搭配和口感层次的真正热爱。蘑菇挞配洋葱奶油、油封大蒜调味酱和红葱头咖啡酱（15欧元），以令人垂涎的方式庆祝蘑菇季回归。摆盘看似打破常规，但每种元素都各得其所（调味酱、酱汁、山萝卜油，无一不是精心安排，制作也颇费功夫！）。
同样精致的还有味噌腌制的黄鳕鱼，搭配蘑菇奶油、嫩茎西兰花、马鞭草乳化酱和西梅（16欧元），这道菜别具巧思。
主菜的分量十分慷慨。手撕羊肉搭配 Savora 调味酱和腰果、姜黄茴香酱汁及烤梨（27欧元），尤其饱腹，风味浓郁，特色鲜明。
这道猪里脊配烤帕德龙辣椒、英式什锦腌菜酱、肉汁和甜菜根奶油（25欧元），恰如其分地衔接了两个季节：帕德龙辣椒还带着夏日气息，甜菜根及其泥土风味则与寒意相得益彰。猪肉呈粉红色，口感嫩滑无可挑剔；尤其值得一提的是别具一格的英式什锦腌菜酱。
最后是一组简单的搭配：法式杏仁蛋糕配零陵香豆冰淇淋，却极其出彩。Polka..首秀大获成功！
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日期和开放时间
下几天
五 :
from 下午12:00 to 下午02:00
- from 下午07:30 to 下午10:00
一 :
from 下午12:00 to 下午02:00
- from 下午07:30 to 下午10:00
二 :
from 下午12:00 to 下午02:00
- from 下午07:30 to 下午10:00
三 :
from 下午12:00 to 下午02:00
- from 下午07:30 to 下午10:00
四 :
from 下午12:00 to 下午02:00
- from 下午07:30 to 下午10:00
地点
波尔卡
9 Rue Taylor
75010 Paris 10
路线规划
官方网站
www.instagram.com
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