继面包、维也纳酥点和糕点之后，轮到家常小菜登场了！Benoît Castel将自己的版图扩展至Le 6，这家新店位于巴黎十一区保罗·贝尔街6号。这位糕点师于2026年7月获国际面包师与糕点师联盟表彰，此次携手女儿 Margot，打造了自己的首个真正意义上的餐饮项目。这是他在巴黎的第四家店，形式上是一家“面包坊餐桌”，介于街区面包店、咖啡馆与餐厅之间。
理念是什么？就是可以随时按自己的心情来这里！早上来份羊角面包配咖啡，中午吃个分量十足的三明治，下午茶时间来块馅饼，周末则享用一顿早午餐。这对父女搭档主打时令料理，食材包括产自布列塔尼雷东附近家庭菜园的果蔬。菜单也随收成变化，从春天最早上市的草莓，到冬季的南瓜和根茎类蔬菜。
早晨，常来这家店的客人可以品尝到用AOP认证黄油制作的牛角面包和巧克力面包 、布里欧修面包、肉桂卷，以及焦糖苹果酥。喜欢咸口的客人也可以选择炒蛋，搭配三文鱼或培根；菜单上还有佐以黄油和时令果酱的自制面包片。
午餐时分，主厨暂且放下裱花袋，走进厨房大展身手！菜单灵感尤其来自纽约和哥本哈根之旅，主打丰盛的经典美食：Will's Deli 的熏牛肉帕斯特拉米三明治、金枪鱼融化芝士三明治、芝士通心粉、焦糖烤肋排，还有名为“burgignon”的汉堡——这款汉堡重新演绎了勃艮第红酒炖牛肉。赶时间的食客也可以选择现点现做、方便外带的三明治。
既然一支常胜之师无需改变，糕点自然也继续供应！柜台上摆着著名的巧克力泡芙（可可含量67%）、香料胡萝卜蛋糕、香草法式布丁和时令水果塔。下午茶时，咸黄油焦糖法式吐司与自制格兰诺拉酸奶、蛋白霜柠檬塔，以及覆盆子黑加仑林茨塔一同供应。
周六和周日，Le 6还供应早午餐，包括培根或三文鱼本尼迪克特牛角包、配煎蛋的咸味松饼、素食 quiche，以及烤芝士三明治。饮品方面，咖啡选用巴黎烘焙商 Lomi 的咖啡豆，此外还有自制热巧克力、抹茶拿铁、印度香料奶茶、茶饮和柠檬水。
喜欢简单买些东西的人，可以带走 Pain du Coin，这是 Benoît Castel 的招牌产品之一，以石磨面粉和黑麦粉、酵种、森林蜂蜜及烟熏盐制作，再用柴火烤炉烘烤。货架上还摆满了果酱、抹酱、格兰诺拉麦片、酥饼及其他甜点食品。
这是一种在巴黎第十一区寻觅这位主厨菜式的新方式，这次可以坐下来慢慢享用午餐！
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日期和开放时间
下几天
六 :
from 上午08:00 to 下午08:00
日 :
from 上午08:30 to 下午08:00
三 :
from 上午07:30 to 下午08:00
四 :
from 上午07:30 to 下午08:00
五 :
from 上午07:30 to 下午08:00
地点
Benoit Castel 6日
6 Rue Paul Bert
75011 Paris 11
路线规划
官方网站
benoitcastel.com
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