即将揭晓的米其林指南，将在2023年3月16日星期一公布2026年版中入选的新晋星级餐厅名单。随着各种传闻渐起，诸如每年都在众人议论的那些名字，也成为热议焦点。此次，我们也决定加入这场预测的行列，踊跃参与到猜测的角逐中。
无论它们是已经获得一星或两星的餐厅，还是刚刚登上巴黎美食舞台的新星，都有机会在未来几周内获得星级称号，同时我们也会为这些餐厅投入少量资金，因为我们清楚地知道，米其林不会（暂时）采取某些措施。
无论如何，以下这些餐厅都非常出色，值得表彰它们丰富多样的菜肴和厨师（cheffe或主厨）的创新精神。未来，我们预计这些餐厅有望加入到2026年可能晋升的米其林星级餐厅名单中，包括已有的31家三星餐厅、80家二星餐厅和521家一星餐厅！
Zostera，由 Julien Dumas 创作，一场深海美食的潜水之旅
主厨朱利安·杜马斯接管了位于第16区的传统餐厅Le Pergolèse。如今，这家餐厅更名为Zostera，为食客提供一场充满诗意的深海美食之旅。 [阅读更多]
IRWIN，主厨伊尔温·杜朗德的高端餐厅，徘徊在风土与记忆之间
在 Irwin Durand 的带领下，您将踏上一段愉快而难忘的旅程。这位年轻的厨师曾是盖-萨瓦（Guy Savoy）的得力助手，现在他在巴黎开设了自己的第一家餐厅，并郑重地将其命名为 "IRWIN"。 [阅读更多]
Geoélia——主厨 Camille Saint M'leux 的美食餐厅
才华横溢的米其林星级厨师 Camille Saint M'leux 选择在巴黎开设他的第一家餐厅 Geoélia，以取代第 16 区的唐餐厅（Tang）。 [阅读更多]
罗曼-梅德尔在巴黎经营的第一家餐厅 Prévelle
鼓声响起：主厨罗曼-梅德（Romain Meder）作为主厨在巴黎的第一家餐厅即将开业。餐厅名为 Prévelle，将于未来几周内开业。 [阅读更多]
Mantra, le restaurant franco-malaisien gastronomique à suivre de très près
Avec Mantra, table franco-malaisienne gastronomique ouverte dans le 9e arrondissement, le chef Manogeran Shasitharan signe un retour très attendu à Paris. Il y dévoile une cuisine de métissage, entre haute gastronomie et marqueurs malaisiens affirmés. Une adresse qui pourrait rapidement compter dans le paysage étoilé. [阅读更多]
Sushi Hanada，主厨 Masayoshi Hanada 在巴黎开设自己的餐厅
日本料理迷们的好消息是：主厨花田正吉计划于 2025 年夏天在巴黎开设自己的餐厅。 [阅读更多]
Maison Ruggieri Palais Royal，马蒂诺·鲁吉耶大厨的全新高端美食餐厅
意大利厨师马尔蒂诺·魯基耶（Martino Ruggieri）在皇宫区新开设了Maison Ruggieri Palais Royal餐厅，距离法国喜剧院仅一步之遥。 [阅读更多]
让-英伯特（Jean Imbert）被雅尼克-阿莱诺（Yannick Alléno）取代，接替迪奥先生的职位
这位拥有 17 颗米其林星的主厨将在前任主厨的合同于 2025 年 9 月到期后接手这家位于巴黎八区蒙田大道的餐厅。 [阅读更多]
Jip，伏尔泰餐厅主厨 Esu Lee 的韩国餐厅
Jip 是主厨 Esu Lee 今年年初在伏尔泰附近开设的一家韩国餐厅的名字。 [阅读更多]
Vaisseau 餐厅，主厨 Adrien Cachot 期待已久的巴黎餐厅
顶级厨师阿德里安-卡肖（Adrien Cachot）终于在巴黎开设了自己的餐厅。这家名为 "Vaisseau "的餐厅已经成为自己成功的牺牲品--当之无愧。 [阅读更多]
Virtus，一家低调却卓越的两星餐厅
由主厨弗雷德里克-洛里米埃（Frédéric Lorimier）和他的妻子卡米尔-古耶（Camille Gouyer）接手后，维塔斯餐厅立即重新获得了米其林星级，而这颗星级在前任主厨离开后已经消失殆尽。这颗星可谓实至名归：虽然这家米其林星级餐厅格外低调，但它却有不止一招能融化食客的心。 [阅读更多]
在Mosuke餐厅，Mory Sacko巧妙融合了非洲和日本的灵感，展现出令人耳目一新的风味。
莫里-萨科（Mory Sacko）是《顶级厨师》（Top Chef）2020 赛季的代表候选人之一，他的第一家餐厅刚刚在巴黎开业。这家名为 Mosuke 的新美食餐厅融合了非洲、日本和法国美食。 [阅读更多]
尽管如此，我们认为，巴黎尚未出现新的三星级餐厅！
De Vie，由前 "小红门 "调酒师经营的美妙鸡尾酒吧和美食餐厅
创办 Little Red Door 的调酒师们又回来了，他们的 De Vie 不是一家真正的鸡尾酒吧，也不仅仅是一家美食餐厅......这绝对是一个令人惊叹的多功能场所。 [阅读更多]
Vivide：由Pristine团队打造的纯植物主义美食盛宴
米歇尔·普林姆克和杰雷米·格罗迪迪耶在Pigalle区揭开他们的第二个项目——Vivide的面纱。这一次，蔬菜依然是主角，以优雅的方式展示，但相比Pristine，这里的菜肴更趋向于高端美食。 [阅读更多]
Shuzo 是一家日式和哥伦比亚风味的居酒屋，非常受欢迎
从哥伦比亚飞往日本，在第 11 区新开的居酒屋 Shuzo，无论从人文还是美食角度，都让我们大开眼界。 [阅读更多]
灵活、无可挑剔的实用主义和无与伦比的性价比
主厨罗曼-拉蒙（Romain Lamon）带着 Argile 回到巴黎，这是一家简约的小酒馆，提供无与伦比的性价比。 [阅读更多]
Panurge，由主厨 Jason Gouzy 烹制的最纯正传统的中产阶级美食
主厨杰森-古兹（Jason Gouzy）在潘塔格鲁埃尔星级餐厅（Pantagruel）的基础上新开设了帕努热餐厅（Panurge）。在这里，他按照艺术规则烹制中产阶级美食。 [阅读更多]
Elbi, Omar Dhiab 位于巴黎十区的埃及小酒馆和葡萄酒酒吧
奥马尔-迪亚布（Omar Dhiab）在第一区开设的米其林星级餐厅已经让我们大饱口福，现在他又在萨皮德（Sapid）的位置上开设了埃尔比（Elbi）餐厅，这家埃及小酒馆一定会唤醒您的味蕾。这第二家以烹饪和精美酒瓶为主题的餐厅，现在正等待您的光临。我们将带您一探究竟。 [阅读更多]
SENsation，我们测试了 Samuel Lee 在巴黎新开的中餐馆
米其林星级厨师 Samuel Lee 因在香格里拉酒店获得法国中餐馆唯一的米其林星级而闻名，他在巴黎开设了自己的餐厅。SENsation 位于巴黎第 11 区圣毛尔街。我们将带您参观这家将热情的欢迎与精致的中餐结合在一起的餐厅。 [阅读更多]
Felini, le restaurant franco-italien à l'esprit bistrot dans le 9e arrondissement de Paris
Felini, c'est ce restaurant à l'esprit bistrot et à la cuisine raffinée qui nous attend dans le 9e arrondissement de Paris. Ici, on découvre une gastronomie ensoleillée, au carrefour entre les saveurs italiennes et françaises. Plats de saison et cuisine inventive s'invitent au menu de ce spot qui revisite les traditions. [阅读更多]
我们仍然坚持，他们确实当之无愧：
Fugue，一个值得称赞的美食新发现
最近，维克多-巴拉顿-多拉特（Victor Baraton-Dorat）和主厨水谷仁（Hitoshi Minatani）开设了 Fugue 餐厅，这是我们在新一季烹饪中发现的最佳餐厅之一。 [阅读更多]
威尔弗里德-罗曼（Wilfried Romain）的双烹餐厅 LAVA，异域风情与性感并存
路易-文斯（Louis Vins）餐厅正在让位给 LAVA 餐厅，这是主厨威尔弗里德-罗曼（Wilfried Romain）的双拼餐厅，受到了其他餐厅的影响。这是一张古怪而诱人的餐桌。 [阅读更多]
Brion，Geoffrey Lengagne 的时令市场美食与 bistronomic 扭曲
主厨杰弗里-伦加尼（Geoffrey Lengagne）将独自开设他的第一家美食餐厅布里昂（Brion）。这是一家供应午餐和晚餐的美食餐厅。 [阅读更多]
Acmé，道德餐饮，令人眼花缭乱的美食和令人兴奋的葡萄酒
玛格特和卢卡斯通过 Acmé 创建了一家道德餐厅，提供令人眼花缭乱的菜肴，可与最顶级的美食餐厅媲美。所有菜肴都配有精心挑选的美酒。 [阅读更多]
记得2026年3月16日星期一，关注我们，公布米其林指南2026年度获奖名单！
