即将揭晓的米其林指南，将在2023年3月16日星期一公布2026年版中入选的新晋星级餐厅名单。随着各种传闻渐起，诸如每年都在众人议论的那些名字，也成为热议焦点。此次，我们也决定加入这场预测的行列，踊跃参与到猜测的角逐中。
无论它们是已经获得一星或两星的餐厅，还是刚刚登上巴黎美食舞台的新星，都有机会在未来几周内获得星级称号，同时我们也会为这些餐厅投入少量资金，因为我们清楚地知道，米其林不会（暂时）采取某些措施。
无论如何，以下这些餐厅都非常出色，值得表彰它们丰富多样的菜肴和厨师（cheffe或主厨）的创新精神。未来，我们预计这些餐厅有望加入到2026年可能晋升的米其林星级餐厅名单中，包括已有的31家三星餐厅、80家二星餐厅和521家一星餐厅！
米其林星级指南2026：Julien Dumas的Zostera——一场深海美食之旅
主厨朱利安·杜马斯接管了位于第16区的传统餐厅Le Pergolèse。如今，这家餐厅更名为Zostera，为食客提供一场充满诗意的深海美食之旅。 [阅读更多]
米其林指南2026：IRWIN——厨师伊尔温·杜兰主持的高级美食餐厅
在 Irwin Durand 的带领下，您将踏上一段愉快而难忘的旅程。这位年轻的厨师曾是盖-萨瓦（Guy Savoy）的得力助手，现在他在巴黎开设了自己的第一家餐厅，并郑重地将其命名为 "IRWIN"。 [阅读更多]
米其林星榜2026：Geoélia——由厨师Camille Saint M'leux掌舵的美食餐厅
才华横溢的米其林星级厨师 Camille Saint M'leux 选择在巴黎开设他的第一家餐厅 Geoélia，以取代第 16 区的唐餐厅（Tang）。 [阅读更多]
罗曼-梅德尔在巴黎经营的第一家餐厅 Prévelle
鼓声响起：主厨罗曼-梅德（Romain Meder）作为主厨在巴黎的第一家餐厅即将开业。餐厅名为 Prévelle，将于未来几周内开业。 [阅读更多]
Mantra：值得密切关注的法马来美食餐厅
在第九区新开业的法马来美食餐厅Mantra，是由厨师Manogeran Shasitharan倾情打造的巴黎重磅回归之作。这里融合了高端料理与马来风味的鲜明特色，展示出一种多元文化的烹饪艺术。这家新晋餐厅或许很快将成为巴黎美食界的明星之地。 [阅读更多]
Sushi Hanada，主厨 Masayoshi Hanada 在巴黎开设自己的餐厅
日本料理迷们的好消息是：主厨花田正吉计划于 2025 年夏天在巴黎开设自己的餐厅。 [阅读更多]
Maison Ruggieri Palais Royal，马蒂诺·鲁吉耶大厨的全新高端美食餐厅
意大利厨师马尔蒂诺·魯基耶（Martino Ruggieri）在皇宫区新开设了Maison Ruggieri Palais Royal餐厅，距离法国喜剧院仅一步之遥。 [阅读更多]
让-英伯特（Jean Imbert）被雅尼克-阿莱诺（Yannick Alléno）取代，接替迪奥先生的职位
这位拥有 17 颗米其林星的主厨将在前任主厨的合同于 2025 年 9 月到期后接手这家位于巴黎八区蒙田大道的餐厅。 [阅读更多]
Jip，伏尔泰餐厅主厨 Esu Lee 的韩国餐厅
Jip 是主厨 Esu Lee 今年年初在伏尔泰附近开设的一家韩国餐厅的名字。 [阅读更多]
Vaisseau 餐厅，主厨 Adrien Cachot 期待已久的巴黎餐厅
顶级厨师阿德里安-卡肖（Adrien Cachot）终于在巴黎开设了自己的餐厅。这家名为 "Vaisseau "的餐厅已经成为自己成功的牺牲品--当之无愧。 [阅读更多]
2星米其林2026：Virtus，一家低调却卓越的米其林餐厅
由主厨弗雷德里克-洛里米埃（Frédéric Lorimier）和他的妻子卡米尔-古耶（Camille Gouyer）接手后，维塔斯餐厅立即重新获得了米其林星级，而这颗星级在前任主厨离开后已经消失殆尽。这颗星可谓实至名归：虽然这家米其林星级餐厅格外低调，但它却有不止一招能融化食客的心。 [阅读更多]
在Mosuke餐厅，Mory Sacko巧妙融合了非洲和日本的灵感，展现出令人耳目一新的风味。
莫里-萨科（Mory Sacko）是《顶级厨师》（Top Chef）2020 赛季的代表候选人之一，他的第一家餐厅刚刚在巴黎开业。这家名为 Mosuke 的新美食餐厅融合了非洲、日本和法国美食。 [阅读更多]
尽管如此，我们认为，巴黎尚未出现新的三星级餐厅！
De Vie，由前 "小红门 "调酒师经营的美妙鸡尾酒吧和美食餐厅
创办 Little Red Door 的调酒师们又回来了，他们的 De Vie 不是一家真正的鸡尾酒吧，也不仅仅是一家美食餐厅......这绝对是一个令人惊叹的多功能场所。 [阅读更多]
Vivide：由Pristine团队打造的纯植物主义美食盛宴
米歇尔·普林姆克和杰雷米·格罗迪迪耶在Pigalle区揭开他们的第二个项目——Vivide的面纱。这一次，蔬菜依然是主角，以优雅的方式展示，但相比Pristine，这里的菜肴更趋向于高端美食。 [阅读更多]
Shuzo 是一家日式和哥伦比亚风味的居酒屋，非常受欢迎
从哥伦比亚飞往日本，在第 11 区新开的居酒屋 Shuzo，无论从人文还是美食角度，都让我们大开眼界。 [阅读更多]
灵活、无可挑剔的实用主义和无与伦比的性价比
主厨罗曼-拉蒙（Romain Lamon）带着 Argile 回到巴黎，这是一家简约的小酒馆，提供无与伦比的性价比。 [阅读更多]
Panurge，由主厨 Jason Gouzy 烹制的最纯正传统的中产阶级美食
主厨杰森-古兹（Jason Gouzy）在潘塔格鲁埃尔星级餐厅（Pantagruel）的基础上新开设了帕努热餐厅（Panurge）。在这里，他按照艺术规则烹制中产阶级美食。 [阅读更多]
Elbi, Omar Dhiab 位于巴黎十区的埃及小酒馆和葡萄酒酒吧
奥马尔-迪亚布（Omar Dhiab）在第一区开设的米其林星级餐厅已经让我们大饱口福，现在他又在萨皮德（Sapid）的位置上开设了埃尔比（Elbi）餐厅，这家埃及小酒馆一定会唤醒您的味蕾。这第二家以烹饪和精美酒瓶为主题的餐厅，现在正等待您的光临。我们将带您一探究竟。 [阅读更多]
SENsation，我们测试了 Samuel Lee 在巴黎新开的中餐馆
米其林星级厨师 Samuel Lee 因在香格里拉酒店获得法国中餐馆唯一的米其林星级而闻名，他在巴黎开设了自己的餐厅。SENsation 位于巴黎第 11 区圣毛尔街。我们将带您参观这家将热情的欢迎与精致的中餐结合在一起的餐厅。 [阅读更多]
位于巴黎九区的法意小酒馆风格餐厅 Felini
Felini 是位于巴黎九区的一家小酒馆式餐厅，供应精致美食。在这里，您会发现意大利和法国风味交汇的阳光美食。在这家重拾传统的餐厅里，您可以品尝到时令菜肴和别出心裁的美食。 [阅读更多]
我们仍然坚持，他们确实当之无愧：
Fugue，一个值得称赞的美食新发现
最近，维克多-巴拉顿-多拉特（Victor Baraton-Dorat）和主厨水谷仁（Hitoshi Minatani）开设了 Fugue 餐厅，这是我们在新一季烹饪中发现的最佳餐厅之一。 [阅读更多]
威尔弗里德-罗曼（Wilfried Romain）的双烹餐厅 LAVA，异域风情与性感并存
路易-文斯（Louis Vins）餐厅正在让位给 LAVA 餐厅，这是主厨威尔弗里德-罗曼（Wilfried Romain）的双拼餐厅，受到了其他餐厅的影响。这是一张古怪而诱人的餐桌。 [阅读更多]
Brion，Geoffrey Lengagne 的时令市场美食与 bistronomic 扭曲
主厨杰弗里-伦加尼（Geoffrey Lengagne）将独自开设他的第一家美食餐厅布里昂（Brion）。这是一家供应午餐和晚餐的美食餐厅。 [阅读更多]
Acmé，道德餐饮，令人眼花缭乱的美食和令人兴奋的葡萄酒
玛格特和卢卡斯通过 Acmé 创建了一家道德餐厅，提供令人眼花缭乱的菜肴，可与最顶级的美食餐厅媲美。所有菜肴都配有精心挑选的美酒。 [阅读更多]
记得2026年3月16日星期一，关注我们，公布米其林指南2026年度获奖名单！
