Le 39V餐厅坐落在 金三角 一幢奥斯曼大厦的六楼 ，今年秋天将以全新的面貌亮相。Raphaël Navot 对餐厅进行了全新的设计和装饰，使其成为一个充满 海洋气息的宁静天堂 。
我们至少可以说，设计师成功地突出了餐厅 美丽的拱形体量，其屋顶大部分采用玻璃，让自然光和阳光充分照射进来。 迷人的露台可容纳十人左右，仿佛悬浮在室内庭院的顶端，就像悬浮在空中的百年橄榄树，邀请您在初春来临时放松身心。
主厨弗雷德里克-瓦东（Frédéric Vardon）是厨房里的乐队领队，他提供的菜肴不仅尊重自然，还尊重生产者、饲养者、市场园艺师和葡萄种植者--所有这些人都在菜单上有所提及。您可以在 49.5 欧元的午餐套餐中品尝到这道极具个人特色的菜肴，也可以在 4 道菜（95 欧元）和 6 道菜（145 欧元）的品尝套餐中品尝到这道极具个人特色的菜肴。
菜单上有来自法国风土的上等菜肴，主厨瓦东和他的团队对这些菜肴进行了巧妙的烹饪，如塞纳河畔的扇贝（36 欧元），切片非常精细，入口即化；还有来自我们海岸的小龙虾（42 欧元），配以酱汁；这两道开胃菜让您大饱口福。
接下来是我们最喜欢的一道菜，当您在餐厅菜单上看到这道菜时，您很难抗拒它的诱惑： 甜面包（64 欧元），这里的 甜面包五分熟，配以令人惊讶的阿卡雄调味品（您可能已经猜到了，它是用牡蛎制成的）和玉米粥，奶油味浓郁，令人倍感舒适。鸭肉 及其胡萝卜泥、时令蔬菜和肉汁也是一道真正的时令佳肴。
在甜美的气氛中开始，我们来看看尽可能少加糖的甜点菜单。您可以品尝带有黑米果仁糖的烤梨（24 欧元）和装在复古甜品杯中的当日柠檬甜品。
如果您想品尝一杯异国情调的鸡尾酒或生物动力葡萄酒，可以舒适地坐在吧台边；如果您想在天气晴朗的夜晚在露台上欣赏埃菲尔铁塔 的美景，或者只是想了解主厨弗雷德里克-瓦东（Frédéric Vardon）对法式美食的重新审视和修正， 39V餐厅已经成为第 8 区的标杆性场所。
本次测试是应专业人士邀请进行的。如果您的体验与我们有所不同，请告知我们。
