C'est perché dans les nuages, au sein du restaurant Le 39V, que le chef Frédéric Vardon dévoile sa vision de la gastronomie française qui met en lumière la nature et l'humain.
Le chef Frédéric Vardon vous attend au sein du restaurant gastronomique le 39V pour un réveillon du Nouvel An 2023-2024 chic et gourmand, la tête dans les nuages.
Pour la Fête Nationale 2022, le 39V vous a concocté un menu gastronomique, un DJ set et une vue sur le haut de la Tour Eiffel afin d'assister au feu d'artifice !
Le 28 juin 2018, 3 producteurs d'exception se retrouvent dans les cuisines de Frédéric Vardon, au 39V, pour créer un menu à 6 mains et en 6 services. Les Moments des Producteurs de Qualité visent à mettre en lumière le lien très fort entre chefs et producteurs, et ainsi leur rendre un bel hommage.
Servir un dîner au thé, vous demandez à voir ? Ce jeudi 26 janvier 2017, Frédéric Vardon a relevé ce défi lors d’un dîner d’exception, en réalisant 6 plats intégrant dans les ingrédients un thé de la maison Betjeman & Barton, servis bien entendu avec une tasse du même thé. Cette première expérience fut un réel succès, si bien qu’elle ne demande qu’à se renouveler.
