随着2026年米其林指南获奖者即将在2026年3月16日公布，是时候揭晓那些不幸失去星级的餐厅了。这些餐厅目前在米其林红色指南中失去了他们的星星。在巴黎及法兰西岛地区共有十家餐厅，原因多种多样——从质量下降到转变经营方向，甚至关闭都可能导致失星。
今年，许多餐厅都经历了失去一个或多个星级的变动。随着米其林指南将在3月16日揭晓其2026年榜单详细名单，这一消息无疑会让许多厨师欢欣鼓舞，同时也令一些巴黎与法兰西岛地区的顶尖厨师以及糕点师感到振奋。整个法国共有44家餐厅被摘除一个或多个米其林星光，其中10家位于巴黎及其周边。
今年，又有一些餐厅因为厨师离职、转变经营方向、出售或者直接关闭而失去一颗或多颗星级评级 。然而，事物总在变化，不少曾被降级、因为菜肴质量下降而失去米其林星的餐厅，未来都将倾尽全力争取重返荣耀，夺回那份珍贵的认可。
2026年米其林指南在巴黎及法兰西岛地区的星级调整，涉及多家曾获一星、二星甚至三星的餐厅！值得注意的是，这些餐厅虽未关闭，但其星级被降为米其林指南中的推荐级别，意味着它们的评价有所下调。
探索被米其林指南评为2026年不推荐的巴黎、法兰西岛及其它地区的餐厅。
米其林星级减半，从三星降至两星：
从两星到一星的转变：
- Le Chabichou（萨瓦地区）
- Le Suquet（阿韦龙地区）
- Relais de la Poste（兰斯地区）
从一星升至推荐等级，餐厅评级有了新变化：
- Helen - 巴黎
- Le Village Tomohiro - 伊夫林
- 阿比耶农庄（安）
- 圣灵无花果树餐厅（阿尔卑斯—马里蒂姆）
- 拉米兰德（沃克吕兹）
- Riberach合作社 - Riberach酒庄（比利牛斯-奥热）
- 德尔玛·格尔梅恩农庄（沃克吕兹）
- Le P’tit Polyte（伊泽尔）
- Hysope（沙朗-马里蒂姆）
- 卢瓦尔河上的休斯桥（洛特）
- 拉图贝尔-克拉兰斯酒店餐厅（北部）
- 里昂露台餐厅（罗纳）
- 坎塔尔塔楼农庄（坎塔尔）
- Le Lièvre Gourmand（洛阿尔）
- Ô Saveurs（奥格桑-加龙）
- 2月14日餐厅（恩德）
- Au Bœuf农庄（巴斯-莱茵）
巴黎及法兰西岛地区餐厅因歇业或转型而暂停营业：
- 皇家宫殿餐厅 - 巴黎
- 菊花夫人餐厅 - 巴黎
- Yam'Tcha - 巴黎
- 半球形餐厅 - 巴黎
- Chiberta - 巴黎
- L'Ecrin - 巴黎
- Numéro Trois - 特雷姆布雷-菲尔多（78区）
至于那些还没有永远关闭的餐厅，在未来的岁月里，他们将不得不更加努力地寻找那些失去的明星！
