唤醒 18 区的音乐餐厅 Le Caulaincourt - 已关闭

位于巴黎18 区的新餐厅 LeCaulaincourt 是纪尧姆（Guillaume）、保罗（Paul）和索菲（Sophie）相识的结果。继 2016 年在巴黎二区开了一家集葡萄酒、鸡尾酒和小吃于一体的酒吧Le Distrait之后，这两个男孩在索菲的加入下开始了 Le Caulaincourt 的冒险之旅。

Le Caulaincourt位于 18 区的高地，是一个混合型场所，既是餐厅，也是音乐酒吧。对于在这两种选择之间摇摆不定的人来说，这是一个理想的地方！这是一个相当新颖的设计方案，因为它被分成了两个空间，一个用于用餐，另一个用于喝酒和跳舞。但两者之间的界限并不明显，在餐厅区跳舞的顾客并不少见。

从装饰的原材料到精心挑选的菜肴，这里的一切都极具品味，让您有宾至如归的感觉。事实上，让我们来谈谈这里的菜肴！这里的一切都是新鲜、应季和自制的。主厨 Julien Gasperi（曾在Le Sergent Recruteur、Les Fauves、La Maison Bleue 和 Le Poincaré 工作过）本着对消费者最大的尊重，从小型生产商那里精挑细选出优质食材。

我们坐在阳台上，俯瞰着街道，手持一杯鸡尾酒（拉马克鸡尾酒和考兰库尔鸡尾酒，这两款美味的鸡尾酒都是为了向该地区致敬），羡慕地看着菜单，并把目光投向了松露高达奶酪（6 欧元），这是四款开胃菜之一。松露高达奶酪非常美味，我们事先提醒您，您一定不想与朋友分享！

我们的下一道菜是用虎奶（一种直接来自南美的腌料）腌制的黑鲻鱼腌鱼（8 欧元）：这道菜非常新鲜，调味完美，石榴籽入口即化。我们还被另一道开胃菜所吸引：蟹肉牛油果空心长面卷（11 欧元），上面点缀着漂亮的食用花朵。这道菜的摆盘很用心，就像春天一样，让我们想起了莫奈的画作《仙女》（Les Nymphéas）。

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随后上桌的是配阿格利亚土豆泥的秘制鳕鱼（19 欧元）和配南瓜泥的玫瑰红葡萄酒（25 欧元），每道菜的口感都比上一道更融化。猪肉配熊蒜，小牛肉配杏子和龙蒿酱，这些调味品让原本就不出众的菜肴更加出彩。

西西里柠檬挞（8 欧元）和洒满花生的巧克力慕斯（9 欧元）为这顿美味大餐画上了圆满的句号。

每月的两个周四，Le Caulaincourt餐厅都会举办音乐活动，邀请DJ和小团体演出。Acid Arab和DJGilb'r二人组的合作者沙迪（Shadi）已经在这里表演过。2018 年 5 月 3 日，Namek Records组合将在这里打碟，5 月 17 日，La Horde 组合也将在这里打碟。这里的理念很简单：打破常规，让美食与美声的结合民主化。

因此，无论您是想听好音乐、跳舞、喝鸡尾酒，还是只想品尝美食，Le Caulaincourt都是您的好去处。我们告诉你：这是一个可靠的选择！