在皇家宫殿 博若莱街的新餐厅 TUB 入口处，一辆红色雪铁龙卡车迎面而来，气势非凡。不得不说，店主对餐车并不陌生，几年前他就开着自己的餐车穿梭于巴黎的大街小巷。因此，他决定反其道而行之，把餐车开进 餐厅，也算是向过去致敬。
厨房向所有人开放，提供美味、简单、快捷的食品，如Flammenkuches（阿尔萨斯特产，也是TUB的特产：在薄薄的面饼上裹上奶油乳酪、生洋葱和猪油，为经典配方），还有长方形披萨、汉堡包和沙拉。
在来自阿尔萨斯的店主的指导下，您可以选择一份美味的 明斯特奶酪 烙饼（15 欧元）和一份培根烧烤汉堡（18 欧元）。可以理解的是，烙饼是店主的骄傲和喜悦：由阿尔萨斯手工面包师制作的烙饼酥脆可口，整个烙饼都沾满了明斯特奶酪。
至于用有机芝麻面包制作的汉堡包，简单而有效，还配有一碗美味的薯片。甜点方面，您可以品尝出人意料的甜味 flammenkuche（12 欧元）：和咸味一样的糕点，但上面放了薄薄的苹果片，并撒上了大量肉桂粉，为这顿阿尔萨斯风味餐划上了完美的句号。
TUB位于富丽堂皇的皇家剧院（Théâtre du Palais-Royal）后面，拥有一个安静宜人、阳光充足的露台。这里的食物快捷、美味、高效，价格在当地也非常合理。在这里，您可以和朋友一起分享一块木板、一块披萨或一个tarte flambée（flammenkuche 的别名），而不用担心信用卡刷爆。
有传言说，楼上很快就会装修一新，迎接更多的美食家，而地下室也很快会开设一个隐秘的酒吧。不过，别出声，我们还没告诉你！
