Ensemble：巴黎西部的美食小吃餐厅

如果你厌倦了传统的烤肉和奶酪板，或者经典的小吃，数量往往太少，那么不要再浪费一秒钟，跑去发现Ensemble餐厅。

自2018年9月以来，Ensemble坐落在巴黎第16区，离非常别致的圣詹姆斯（Saint James）仅一箭之遥，是我们最新的最爱之一。

在这个地址背后，我们发现Aude Bourguignon和Mathieu Darmont，已经是位于第九区拉马丁街的Tous餐厅的创始人。对于他们在巴黎的第二个孩子，这两个伙伴选择了分享和质量的菜肴，由厨师Margaux Vieljeux炮制的慷慨和创造性的 美食小吃组成。

至于装饰，我们喜欢建筑师内森-布拉米（Nathan Brami）创造的工业化但舒适的精神，特别是这个气势磅礴的酒吧，这个覆盖着镜子的天花板，使房间更有深度，或者这些灯泡。

但让我们回到品尝的话题上，菜单上提供了 大约20种小吃，有咸有甜， 有陆有海，价格从9欧元到15欧元不等。为了让客人之间最大限度地分享，所有的盘子都是同时上桌的，并有一个微笑作为奖励。

鱼类爱好者会特别喜欢备受追捧的三文鱼塔塔配香草和生姜泡菜，或者烤章鱼配欧芹。

我们真的被多汁的烤大虾所征服，并伴有柑橘沙拉和菠菜芽。

烤大虾，柑橘沙拉和菠菜芽

肉食者将无法抗拒黑安格斯牛肉（Black Angus beef tataki）配花生和Chimichurri酱，或 骨髓吐司配老式mimolette奶酪，或不可思议的pot-au-feu cromesquis 配塔塔酱。

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就我们而言，我们爱上了嫩滑的鹌鹑片，它与烤梨和香醋酱奇妙而巧妙地结合在一起。

鹌鹑片，烤梨和意大利黑醋汁

但请素食者放心，Ensemble餐厅也考虑到了他们，提出了四种不同的小吃，包括 来自普利亚的Burratina和 阿尔巴的白松露油的融化和奶油--正如我们喜欢的那样，但也有红色的荨麻疹，伴随着戈尔贡佐拉和炸洋葱 慕斯或炸洋蓟和格拉芙拉酱。

栗子烩饭是一个特别受欢迎的菜肴，核桃和薄薄的帕尔马干酪使其更加美味。

栗子、核桃和帕玛森奶酪烩饭

如果你还有一点余地，那么你可以选择奶酪，如带松露的农舍高达奶酪，或三道甜食，包括带果仁和Feuillantine Chantilly的 巧克力软糖，或温暖多汁的苹果馅饼，伴以 光滑的卡尔瓦多斯奶油和烤榛子的脆皮。在这一餐中，真正令人高兴的是，这一餐是在一个比较积极的基础上结束的。

薄苹果馅饼配卡尔瓦多斯奶油和烤榛子

最重要的是，Ensemble还提供了精美的葡萄酒来搭配所有这些小吃。

额外的一点是什么？优秀的背景音乐，包括Regina Spektor和Ásgeir。

请注意，餐厅每周都会更换三到四种小吃，这取决于市场和季节的变化。这是一个经常来Ensemble餐厅品尝和发现这些 美食小吃的机会，它使第16区能够与首都其他以其非常好的美食地址而闻名的地区竞争。