美食家餐厅：巴黎市中心由Davide Galloni打造的融合菜

在酒吧遍布街角的街区，有一家餐厅却与众不同。它坐落在第四区一条小巷里，离里沃利街不远，蓝色的店面很显眼。2017年，Les Foodies餐厅就在这里开业了。

这家美食圣殿的幕后推手是亚历克斯·科根和拥有泰国与意大利血统的厨师 达维德·加洛尼。

两人在巴黎著名的蓝带厨艺学校相识，希望打造一个符合他们理念 的融合菜餐厅。大厨Davide Galloni曾在蒙古、澳大利亚、墨西哥、意大利、西班牙等世界各地工作，他从不同的经历中汲取灵感，制作出既美观又美味的创意菜肴。

只需瞥一眼菜单，就能更深入地了解主厨的美食世界。午餐时段，餐厅提供21欧元的套餐（开胃菜+主菜或主菜+甜点），可从两款开胃菜、两款主菜和两款甜点中任选。晚餐时段，菜单更丰富，提供五款开胃菜、六款主菜和三款甜点。

当晚，主厨希望给我们带来惊喜，于是决定精心准备一份特别菜单，包含多道小份菜肴供我们品尝。

我们以开胃菜开始品尝之旅：牛肉塔塔配圣雅克珊瑚蛋黄酱。 这道菜完美融合了海陆风味，为后续 的美食之旅拉开了序幕……

开胃菜：牛肉塔塔配圣雅克珊瑚蛋黄酱

接下来，我们为您奉上令人惊叹的菊芋浓汤，佐以蛋黄 和开心果增添脆爽口感。这道美味我们强烈推荐，绝对是味蕾的盛宴。

菊芋浓汤配蛋黄和开心果

主厨还为我们准备了美味的洋蓟烩菜， 混合了球芽甘蓝、蛋黄和开心果。同样令人回味无穷。

洋蓟烩菜、球芽甘蓝、蛋黄和开心果

最后，在开胃菜环节，一道美味柔嫩的烤章鱼搭配红甘蓝腌渍 酱登场，它被精心铺在 鹰嘴豆 泥上，佐 以西 梅菜和西班牙辣香肠。绝对是令人心动的美味！

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烤章鱼佐红甘蓝、芝麻酱、西葫芦叶和西班牙辣香肠

这些菜肴不仅美味，更以无可挑剔的美学呈现，令人食指大动。

尽管为这次活动特别准备的餐点分量较小（但已经非常丰盛），我们的胃还是开始感到疲惫了…… 然而，我们还是彻底爱上了主厨特别推荐的一道菜：煎扇贝配小块小牛 胸腺和莴苣。主厨钟爱的海陆混合风味再次发挥了神奇效果，满足了我们的味蕾。

煎扇贝、小牛胸腺和莴苣

当晚的其他菜品中，许多客人选择了 牛尾馄饨配 洋蓟和牡蛎乳汁。 新鲜的鲈鱼配刀鱼、蛤蜊、 冬阴功酱 和荞麦面， 以及配小白菜、藜麦和甜菜根的 鹌鹑，同样大受欢迎。

最后，为了给这顿美味的菜单画上甜蜜的句号，主厨邀请我们品尝他的Foodies Split。 这道甜点由焦糖香蕉块、果酱、白巧克力冰淇淋以及核桃粉和巧克力粉组成。餐盘的设计再次让我们惊艳不已。再加上完美掌控的甜味，这道甜点简直令人难以抗拒！

Foodies Split

当晚还供应了哪些甜点？有造型如小花盆的Jardinmisu，内含覆盆子马斯卡彭奶酪，以及浸泡在红茶中的坎图奇饼干。

晚餐菜单每4至5周更换一次，让您有机会多次光顾，品尝主厨精心烹制的全新菜肴。

是的，当你第一次走进Foodies餐厅时，就注定会再次光顾。为了重温这份温馨氛围，品尝那些设计精美、风味独特、由充满激情的厨师精心烹制的美味佳肴。

更棒的是？主厨会不时走出开放式厨房，主动与客人交流互动。