皮埃尔-奥热的一个快速而简单的食谱，只有5种成分：乡村面包皮中的鸡蛋的食谱。鸡蛋被煮得很软，以保持其心脏的柔软，然后用陈旧的面包屑裹住。
配上美丽的季节性 绿色芦笋--或简单的沙拉--这是一道令人惊叹的美味佳肴!
* * * * * *
皮埃尔-奥热的乡村面包皮中的鸡蛋、绿芦笋和香醋的食谱
4人用
成分 :
4个鸡蛋
1束芦笋
100克面粉
100克蛋清
100克面包屑
库尚的香醋
准备工作。
将4个鸡蛋在沸腾的盐水中煮5分钟30秒，冷却后去皮（去壳）。
用100克面粉、100克蛋清和100克面包屑准备好面包屑。
用面包屑将鸡蛋盖好，在180°C下煎约30秒。
将1束绿芦笋在沸腾的盐水中煮2分钟，切成斜面，用橄榄油、精盐和埃斯佩莱特胡椒粉调味。
将面包蛋放在芦笋上，并在上面放1汤匙库桑香醋。
* * * * *
