位于马莱区的美味包子吧 Baobar

前往 玛莱区（Marais）的，进入位于 Sainte-Croix de la Bretonnerie 街Eataly 隔壁的包子专柜 Baobar。Baobar 是由 André Tan 和 Lucas Sauquet 创立的MAMAHUHU团队的最新成员，他们已经创建了Panda Panda、Tiger Tiger和Dumpling Queen。

这个新店由建筑师 Régis Botta 装修，集团决定摒弃街头小吃食堂的精神，提供一个略微高档的概念。在Baobar，您可以坐在柜台前， 直接看到厨房。你可以看到厨师们正在工作，主厨乔艾尔-卡拉姆（Joelle Karam）正在以最快的速度烹制菜肴。

这位在亚洲和美国美食界积累了丰富经验的主厨，为我们提供了一份从她的旅行中汲取灵感的宝巴尔菜单。烤花椰菜配红味噌和黑芝麻（11 欧元）、黑鲻鱼配芥末裙带菜乳液和姜油（12 欧元）、 脆鱼丸配大虾和无须鳕（11 欧元），蘸上香喷喷的 Katsuoboshi 蛋黄酱，绝对是人间美味。

您喜欢辛辣菜肴吗？花生酱蒸红薯 （9 欧元）或用辣椒酱腌制后油炸的上等土鸡（12 欧元）都会让您欲罢不能。

当然，您也不能错过餐厅的明星菜肴--瓜子包 ，它有5 种自选菜式：用味噌腌制的蘑菇（8 欧元）、用酱油腌制的土鸡（9 欧元）、罗望子酱牛腩（8 欧元）或 用三鲜酱腌制的猪肚（8 欧元；我们的最爱！），或用潘可粉裹面包的鮟鱇鱼（8 欧元）--您可以尽情选择。

我们最喜欢看蒸笼里冒出的烟雾，以及眼前的烤 花椰菜和烤肉。厨房里热闹非凡，就像日本的居酒屋一样。在柔和的灯光和轻松的氛围中，您会被这种友好、充满活力的理念所吸引。

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午餐结束后，您可以品尝一下 Baobar 的灵感 甜点：芝麻和裙带菜糖 饭团（5 欧元），或极品清酒-米林煎饼（6 欧元），配以麝香草糖碎屑和玄米茶果冻和粉末。非常新颖！

那么，让我们一起去发现这些小奇迹吧？

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