还需要介绍 Bao 家族吗？ Céline Chung和 Billy Pham在 巴黎开了他们的 第三家餐厅 Bleu Bao。这一次，他们决定把店开在首都第九区，占地 250 平方米。
继 PetitBao 在自制包子的微观世界中重温上海包子的风格之后， GrosBao 又在北京烤鸭为王的大型大众食堂中诠释了香港媚俗的代码，Bao Family 继续以自己的方式改写中国菜，同时向传统致敬。
在Bleu Bao，中国老式小资住宅的老派风格凸显出来--电影《恋爱 心情》（In The Mood ForLove）的爱好者们一定会眼冒金星--尤其是餐桌上摆放的精美青瓷餐具 ，餐厅的名字就来源于此。
踏进 Bleu Bao 的大门，就像走进了一部年代电影，尤其是在一楼，楼梯顶端是一个迷人的深蓝色休息室，舒适而低调，比一楼更安静，因为一楼更多的是中国传统食堂的喧闹气氛，在这里，和一大群朋友一起去很不错。
Bleu Bao 的特色菜是鲍家现在不可错过的菜肴，如著名的包子 ，包括非常好吃的时蔬素包子（7 欧元）；美味可口、入口即化的 茄子红烧（10 欧元）；上海面条；以及灌满热汤的小笼包（10 欧元）。
当然，Bleu Bao 还推出了许多令人垂涎欲滴的新菜品，这些菜品会随着季节的变化而变化，包括糖醋鸡（13 欧元）和东坡肉（19 欧元），这是一种令人难以置信的红烧猪肚，味道鲜美，入口即化，几乎可以用勺子切开。
两位主厨Amandine Sepulcre-Huang 和 Leslie Chirino以及包氏家族还希望把传统的点心--蒸馄饨--放在最重要的位置，因为这里的蒸馄饨都是按照传统工艺制作的。在 Bleu Bao，您可以品尝到虾仁荸荠高汤（7 欧元）、猪肉虾仁 烧卖（7 欧元）和炒萝卜小饼（7 欧元）--这些点心在其他地方是找不到的！另一个小贴士：不要错过甜点熔岩小笼包（5 欧元），里面是温热、流淌着咸蛋黄的馅心，简直是美味的小奇迹。
另一个好主意是由 尼古拉斯-戈拉德斯基（Nicolas Goradesky）调制的以中国八大菜系为灵感的鸡尾酒菜单。这位调酒师从每个地区挑选了一种明星产品，并围绕这种口味调制出独特而富有创意的鸡尾酒，如深圳鸡尾酒中的烤黑芝麻、南京鸡尾酒中类似杜松子酒和奎宁水的味道、还有我们的最爱--福建鸡尾酒（13 欧元），从各方面看都与 泡沫红茶相似，在牛奶中加入木薯珍珠和乌龙茶，但在酒精版本中加入了波旁威士忌；真正的享受！
