马拉轰是巴黎第一家málà xiāngguō餐厅，位于第 11 区，这对于喜欢用辣椒刺激味蕾的 新口味爱好者来说是个好消息。毕竟，málà xiāngguō是一道源自四川的中国菜，以辛辣著称，这道特色菜也不例外。
málà xiāngguō是一道非常适合分享的菜肴 ，由肉类和蔬菜在炒锅中以málà 酱加辣椒和花椒 精心炒制 而成。 整道菜在火焰下经过后被盛在一个大盘子里端上餐桌，所有客人都兴高采烈地用筷子夹着吃。
在Mala Boom，4 种预定食谱仍然只在午餐时间提供单人版本；但真正的冒险家会用18种单点食材制作自己的 málà xiāngguō 。店主帕特里克-埃尔-库里（Patrick El Khoury）建议，如果是两个人，可以选择 8 到 10 种食材；如果是三个人，可以选择 12 到 15 种食材；如果是更多的美食家，则可以选择 16 种食材。
至于辣度，因为它是这里的战争筋骨，所以餐厅提供6 个辣度等级，从 0 级（菜中无辣）到 5 级不等。在第 5 级完成菜肴的人将会在餐厅后面的冠军墙上看到自己的脸，这足以说明所需的难度和勇气！
我们为自己的两道málà xiāngguō 感到自豪，现在与大家分享我们的作品！第一道菜由牛裙扒、炸豆腐、西兰花、香菇、金针菇、黄豆芽、年糕和红薯面组成，辣度为 0；第二道菜由鱿鱼、猪里脊肉、大豆皮、莲藕、蘑菇、黑蘑菇、卷心菜和米粉组成，配以一级辣椒；两道菜都浇上了香菜、花生和烤芝麻。
我们的两个版本都非常出色，每种配料在菜肴中都很突出，0 级 味道浓郁--没有辣椒意味着没有辣味！不过需要注意的是，对于我们巴黎人的小胃口来说，1 级已经非常辣了，但每个人都有自己的承受能力。盘子旁边的那碗米饭就是用来灭火的。
同样，作为开胃菜的 土豆泥沙拉（7.80 欧元）和非常美味的 杜松子酒加四川酱（10 欧元）也是如此， 杜松子酒加四川酱中加入了红色的四川浆果--如果您想尝尝这些小浆果在舌头上造成的不同寻常的麻醉感觉，我们建议您咬一口。
友好的地址，真正的热闹！
日期和开放时间
从 2025年12月8日
地点
马拉轰鸣
42 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
官方网站
www.malaboom.com
预订
0189432485
