想在一家新酒店的 顶层开一家 餐厅，俯瞰巴黎的无限风光吗？那么，我们现在就去Mama Shelter La Défense，它位于巴黎著名的商业区边缘，刚刚开业。登上14 楼--别慌，这里有电梯！- 酒店共有 三家餐厅，其中一家无疑是最令人印象深刻的。
顶层餐厅的 装饰极具民族特色，色彩斑斓，宽大的落地窗可以俯瞰巴黎的屋顶，三角钢琴在周末为您带来热闹的音乐之夜， 中央酒吧气势恢宏，令人目不暇接。
但最美的 风景无疑是窗外， 首都最雄伟的地标和古迹尽收眼底：当然还有埃菲尔铁塔、凯旋门、路易威登基金会、蒙巴纳斯大道、圣心堂，以及脚下的布洛涅森林和沉睡的城市。
在菜单方面，妈妈庇护所请来了一位 年轻的厨师皮埃尔-乔梅（Pierre Chomet），他曾在《顶级厨师》（Top Chef 2021）电视节目中亮相，并从自己的环球旅行中汲取灵感，创作出了 带有亚洲色彩、风味和技巧的本地菜单，正如他在著名烹饪节目中亮相时所展示的那样。
这已经不是 Mama Shelter 第一次请 知名厨师设计酒店菜单了。Alain Senderens、Jérôme Banctel、Guy Savoy 和 Jean-Edern Hurstel过去都曾这样做过。如今，曾在 布里斯托尔酒店（ Bristol）、伦敦和曼谷的乔尔-罗布松工作室（Joël Robuchon's Atelier）厨房工作过的皮埃尔-肖梅（Pierre Chomet）负责这项美食任务！
例如，在 全景餐厅的菜单上，您可以品尝到非常新鲜且摆盘精美的海鲈鱼肉片、石榴、柠檬香膏和 combava（14 欧元），以及作为开胃菜的 金枪鱼鲣鱼、粉红萝卜、毛豆和日本橙汁（14 欧元）；脆章鱼（22 欧元），配上非常丰盛的椰子豆、辣香肠和欧芹；或非常鲜嫩的朗德地区农家家禽上品（23 欧元）、雪豌豆、菠菜和芥末。这些菜肴都做得很好，并带有日本风味。
用过晚餐后，您可以去探索一个更令人印象深刻的空间，那里有一个带玻璃的小屋顶露台，可以遮风挡雨，配有舒适的沙发、色彩缤纷的靠垫，还可以俯瞰 巴黎美景！在这里，您可以和朋友们一起品尝餐厅酒吧的顶级鸡尾酒。
何不来一次 巴黎全景之旅，探索这家 酒吧餐厅呢？
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