在圣马丁运河（Canal Saint-Martin）畔，距离圣路易医院（Hôpital Saint-Louis）不远处，玛丽亚-贝尔扎餐厅（MariaBelza）邀请您在夏季放松身心。玛丽亚-贝尔扎餐厅（Maria Belza）由伯努瓦-莫莱（Benoît Mollet）和弗兰克-吉戈（Franck Guigault ）创建，以比亚里茨（Biarritz）的维埃热河（Rocher de la Vierge）命名，是巴黎新开的一家以巴斯克地区为主题的餐厅。
为了让美食家们沉浸在海边的 氛围中，两位朋友请来了曾在布勒学院（Ecole Boulle）接受过培训的装饰设计师达夫内-德斯约（Daphné Desjeux）。餐厅的墙壁以浅蓝色、深蓝色和古董框架为主色调，架子上摆放着复古的镜子、念珠和圣母像，圣母像以安抚的目光俯视着客人。
在厨房和大餐桌上，强调的是 分享和欢聚，客人之间分享小吃。菜单上的小吃都是来自西南部的上等食材：Ossau Iraty（12.5 欧元）和 伊比利亚火腿（12 欧元）被做成了顽皮、松脆的丸子，你会很乐意一打一打地吃下去；凯撒沙拉（11 欧元）被做成了西南部风格的熏鸭胸肉；装饰大方的 番茄平底锅（7 欧元）和帕德龙柿饼（8 欧元）被摆满了餐桌。
玛丽亚-贝尔萨餐厅是 与朋友共享盛宴的理想场所，在这里您可以领略到巴斯克地区最好的美食。还想吃更多？您一定会爱上可爱的鹅肝 和巴斯克奶酪（13 欧元）、半熟鹅肝（14 欧元）、菜单上的明星--章鱼配维埃热酱汁（13 欧元）（章鱼外焦里嫩，口感极佳），或者是 布拉塔芝士和皮奎洛芝士（13 欧元）。
餐厅还提供更具 巴斯克风味的菜肴，如帕尔马式煨鸭和茄子（21 欧元）、猪排配辣味香肠奶油和埃斯佩莱特辣椒（24 欧元）、鱼市场的鱼和烤蔬菜（55 欧元），以及不那么受巴斯克风情影响的菜肴，这些菜肴也同样迷人，但却让我们远离了步行和味蕾的 巴斯克之旅。
甜点当然少不了帕里耶斯（Pariès）家的巴斯克蛋糕（8 欧元），您还可以自斟自饮一杯 天然的生物动力 葡萄酒。巴黎的西南部小城！
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