巴黎一流餐厅简史：La Fermette Marbeuf（现为 Beefbar

自1898 年以来，La Fermette Marbeuf一直占据着香榭丽舍大街和阿尔玛区之间 金三角的一角，是8 区的标志性餐厅。这家餐厅现已更名为Beefbar，是新艺术时期的杰作，也是美好年代华丽装饰的难得见证。

在 20ᵉ 世纪初诞生了一个非同寻常的场所

La Fermette Marbeuf 餐厅于 1898 年落成，当时正值 20 世纪初和1900 年万国博览会期间。餐厅当时与邻近的朗廷酒店（Hôtel Langham）相连，其设计提供了与那个时代的盛况相匹配的奢华装饰。餐厅的亮点是其著名的 1900 厅，这是一个 新艺术风格的冬季花园式休息室，由建筑师埃米尔-希特尔（Émile Hyrtre）与艺术画家于贝尔（Hubert）和马蒂诺（Martineau）以及陶艺家朱尔斯-维尔霍尔斯基（Jules Wielhorski）合作设计。

彩绘玻璃窗、陶瓷、壁画、马赛克、天顶玻璃屋顶、雕刻家具......一切都营造出一种奢华、悬浮的氛围。1978 年，在一次偶然的机会中，人们凿开了一堵墙，发现了这个房间。当它再次出现在人们面前时，为了恢复其原有的精神面貌，人们对其进行了大规模的修复。1983 年 12 月 9 日，1900 年的房间被列为历史古迹，其装饰受到了正式保护。

充满古韵的美食餐厅

La Fermette Marbeuf 在其历史发展过程中，逐渐形成了一种精致的中产阶级美食，忠实于时令产品。这里的特色菜肴包括勃艮第美好年代蜗牛酥皮、肾脏煎饼和特色蛋奶酥，其中包括著名的 Fermette Grand Marnier 蛋奶酥。菜单始终将传统与清淡融为一体，龙虾馄饨、三文鱼馅饼、鞑靼牛肉和经典甜点（香草奶油布丁、巧克力挞）打造出一份完整而优雅的菜单。

随时间演变的机构

虽然 La Fermette Marbeuf并不像一些大咖啡馆那样具有文学声望，但由于其非凡的装饰和位于金三角的地理位置，它还是吸引了很多人的目光。餐厅毗邻乔治五世酒店（Hôtel George V）和其他大酒店，地理位置十分优越，吸引了众多富有的顾客。

2018 年，餐厅老板里卡多-吉劳迪（Riccardo Giraudi）接管了这个地址，并提出了他的Beefbar 概念。餐厅提供以牛肉为主题的现代美食。餐厅的装潢依然是中心：您可以在历史悠久的天顶玻璃屋顶（现已修复）下用餐，欣赏当时的细节--壁画、彩色玻璃窗、马赛克以及忠实于1900 年风格的家具。