Le Select 位于瓦文区的中心地带，是左岸最具代表性的咖啡馆之一。这家开业于 1923 年的百年巴黎咖啡馆一直吸引着来自世界各地的艺术家、作家、电影制作人和旅行者。从海明威到达利，从 西蒙娜-德-波伏娃到戈达尔，这里曾是无数邂逅的场所，见证了一个世纪以来生动活泼的智慧和崇高的繁荣。
1923 年，当Le Select开门营业时，巴黎正沉浸在 "咆哮的二十年代"的节奏中。蒙帕纳斯正在成为国际艺术生活的神经中枢。从一开始，Le Select就像是一家 为创作者和思想者服务 的咖啡馆，一个热情洋溢的世界性场所，吸引着现代主义的领军人物。它不仅仅是一家小酒馆，更是画家、作家、音乐家、摄影师、电影制作人和哲学家的实验室。
上世纪二三十年代，Le Select 画廊曾汇聚了众多杰出人士：海明威、弗朗西斯-斯科特-菲茨杰拉德、贝克特、科克托、毕加索、萨蒂、福吉塔、达利、布努埃尔、米罗、阿尔托......。他们都在这里聚会、聊天、喝酒、创作。每张桌子上都洋溢着热烈的气氛。每个人都来到这里，在陶瓷、镜子和黑咖啡的香味之间汲取能量。战后，传奇仍在继续。遴选 "欢迎"垮掉的一代"人物：威廉-巴勒斯、布莱恩-吉辛和艾伦-金斯堡。后者甚至在这里写下了他的诗歌《Kaddish》的一部分。萨特和西蒙娜-德-波伏娃的身影仍在这里徘徊，而电影则让这里永垂不朽：让-吕克-戈达尔于 1960 年在这里拍摄了他的电影《 无气》中的一个场景。
餐厅的装潢几乎没有变化：长凳、大理石餐桌、身着白色围裙的服务员以及向林荫大道眺望的大窗户构成了百年不变的风景。时至今日，这里仍以简单、传统的菜单供应早餐、小餐馆菜肴、咖啡和葡萄酒，直至深夜。
