继出色的Red Sauce之后，迎来Gasolio的全新阶段。到2026年九月开学/ rentrée de septembre de 2026，这家意美餐厅的团队将在巴黎第十区的Petites Écuries 院子开设这座新附属空间。它被设想为一个面向院子的柜台/ comptoir，在延续Red Sauce的平民气质的同时，构建全新的意象：此次灵感来自美国公路与复古加油站/ stations-service vintage。
该项目仍由 Lucas Fauroux et Guillaume Nivet 这两位 Red Sauce 的创始人领衔。艺术总监由 Pragma 创始人 Olivier Léone 接手，设计则由 Rodaa Studio 完成。官方披露的成果呈现为一个微型过客空间，定位于快速用餐，适合在 comptoir 停留，并且也许还能在室内外的酒吧氛围中延续夜晚时光，成为一个 bar à vin 的体验。
在菜单方面，Gasolio 继续紧扣 意美风味的渴望。其中最引人注目的是 sliders de meatballs——小巧回味十足的肉丸汉堡，适合边喝边嚼；以及被改造为 slushees 的 cocktails granités，直观致敬美式加油站的冰沙风格。
菜单的另一大亮点将是 Bar Pizza，这道起源于 波士顿地区工人酒吧的特色小吃。与 Red Sauce 推出的 Detroit Style Pizza 不同，这款披萨圆形、极薄且酥脆。使用钢模烘烤，边缘形成一圈脆香的芝士花边，切片享用，味道更出彩！
与 Gasolio 一同，Red Sauce 继续挖掘 意裔美洲的流行文化，构想一个更紧凑的秋季新据点，聚焦于 小吃、葡萄酒与分享盘。九月初将在热闹的 Strasbourg-Saint-Denis 区揭幕，值得关注！
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