随着圣帕特里克节2026的临近，越来越多的人开始为这一天做准备。这是一年一度的传统节日，用以庆祝爱尔兰的守护神圣帕特里克，每年的3月17日都是欢庆的日子。有些人会匆忙前往巴黎的化妆品店寻找理想的绿色假发或是完美的小精灵装扮，而另一些则会专注于探索最著名的爱尔兰美食佳肴，期待有一天能在家中尝试自己动手制作。
爱尔兰菜肴虽然美味可口，但并不是世界上最著名的菜肴，也不是最有名的菜肴。 卷心菜 是最受欢迎、最容易获得的食材之一， 羊肉也是广泛使用的食材，啤酒则经常用于咸味和甜味菜肴中。
马铃薯于15世纪传入爱尔兰，也是爱尔兰美食不可或缺的一部分。尽管经历了19世纪的大饥荒（又称爱尔兰马铃薯饥荒），许多传统菜谱中仍然使用马铃薯。
虽然早餐是必不可少的，但鱼类和海鲜却从未在爱尔兰的餐桌上占有一席之地，尽管爱尔兰是一个岛国；这很疯狂，不是吗？
爱尔兰炖肉、奶油土豆泥、炖蔬菜、土豆煎饼……让我们一同探索那些源自爱尔兰的传统美食，配上一一品脱浓郁的 黑啤酒，体验地道的佳肴风情！
虽然"牧羊人馅饼"的名字让人联想到派，但实际上它更接近于我们的国粹肉馅饼。这道菜原产于英国，在爱尔兰非常受欢迎，很快就成为当地的经典美食。
这种爱尔兰特色美食看起来就像一个丰盛的烤饼，由一层羊肉或 牛肉（被称为乡村馅饼）和一层蔬菜（通常是胡萝卜和豌豆）组成。最后再淋上一层用面包屑和奶酪制成的厚厚的 土豆泥。
科尔坎农是一种用土豆、切成条状的绿卷心菜 或 羽衣甘蓝、用黄油煎过的洋葱和牛奶制成的浓稠泥，制作简单、经济实惠且营养丰富。有些家庭还会加入奶油、火腿或培根，使其更加美味。
这道菜在整个冬季都作为配菜食用，在万圣节尤其受欢迎。根据传统，里面会藏一枚 硬币、顶针、纽扣或戒指，一旦被发现，就会给没打掉牙齿的客人带来好运。简而言之，这是一种 爱尔兰十二夜蛋糕。
都柏林 鳕鱼（Dublin Coddle），顾名思义，来自都柏林。这道菜 既经济又受欢迎，是一种肉汤，在一周的工作结束后，您可以将剩饭剩菜放入其中。
虽然各家各户的 食谱不尽相同，也取决于冰箱里有什么，但鳕鱼炖肉一般由猪肉香肠、熏肉、土豆、洋葱（换句话说，爱尔兰烹饪的主要原料）和鸡汤烹制而成。这是一种丰盛、舒适的炖菜，通常在周六晚上与一品脱啤酒一起享用。
boxty也被称为 poundy，是一种类似煎饼的 蛋糕， 口感酥脆，由土豆泥、生土豆碎、酪乳、面粉和盐制成。
牛角包通常与鸡蛋和培根一起作为早餐，与上等的 烟熏三文鱼一起作为晚餐，或作为许多菜肴的配菜。
是的，又是一道马铃薯菜！ 烤肉和土豆泥是爱尔兰酒吧的 招牌菜。
这只是简单的土豆泥、洋葱和香肠，类似于今天仍可在巴黎的小餐馆（brasseries）和酒吧（bouillons）里找到的不可避免的、同样简单的土豆泥香肠菜。
培根卷心菜也是爱尔兰酒馆或公路餐厅菜单上的一道菜。与我们的牛排和薯条一样，这道经济实惠的菜肴也很容易在家制作，它由煮熟的 培根片、土豆泥和卷心菜组成，淋上 大蒜和香草酱。
终于有鱼吃了，不是吗？与滨海夏朗德省（Charente-Maritime）和旺代省（Vendée）的烩菜相似，海鲜烩菜也是用当天捕获的几种鲜鱼（通常是鲑鱼、黑线鳕或无须鳕）熬制的浓汤。然后加入贝类、蔬菜（土豆、胡萝卜、芹菜）和香料。
在爱尔兰的沿海小村庄，这道奶油菜可以冒着热气吃，让您在凉爽或雨天后感到舒适。
爱尔兰人热爱啤酒，这早已不是什么秘密。但他们也喜欢烹饪 以啤酒为原料的菜谱！最典型的例子就是健力士派，一种 肉类和黑啤酒馅饼。在金黄色的饼皮下是炖了数小时的啤酒味炖牛肉。
在全国各地的酒馆里都能吃到这道丰盛的菜肴，当然还要配上一品脱好酒。与健力士派相对应的甜点是巧克力健力士蛋糕，这是爱尔兰家庭在特殊场合提供的巧克力啤酒甜点。
和英国一样， 爱尔兰的早餐也是一天中重要的一部分。传统的爱尔兰早餐 丰盛、简便、快捷，可以让您吃上一上午。这种"爱尔兰炒菜"包括许多与英国邻居相同的菜肴。
菜单上有：炒鸡蛋、培根、香肠、黑 布丁或白布丁、土豆煎饼、西红柿、蘑菇、豆子和粥。配一杯 红茶或咖啡。
爱尔兰人还有许多面包食谱，如略带酸味的爱尔兰苏打面包，由碳酸氢盐、酪乳、面粉和盐制成，可加入干果、种子和香料；巴姆布拉克（barmbrack），一种传统上在万圣节吃的加干果的甜面包；当然还有 黑面包，一种面包屑厚、香味浓郁的黑面包。
说到 甜食，爱尔兰人最爱爱尔兰苹果酥皮蛋糕，这是一种 湿润、酥脆的蛋糕，可作为早餐或茶点。这种蛋糕用融化的苹果制成，上面铺着一层金黄色的酥脆 面包皮。
另一种特色甜食是爱尔兰茶饼，这是一种用 干果浸泡在红茶中制成的传统蛋糕。这是一种湿润的甜点，通常在万圣节和圣帕特里克节期间作为点心食用。
在大多数 英语国家， 热交叉包子与茶或咖啡一起享用，而在爱尔兰， 热交叉包子也与冰啤酒一起享用。
这些甜面包卷可以在面包店买到，也可以自制，里面有香料、干果或 蜜饯，如柑橘类水果，是 复活节的传统美食。
除了啤酒之外，不能不提的就是爱尔兰的典型饮品--爱尔兰咖啡。这种鸡尾酒由咖啡、爱尔兰威士忌、蔗糖和鲜奶油调制而成，可以热饮，也可以在一天中的任何时候饮用，是劳累一天后的提神饮料。
那么，在这些爱尔兰特色美食中，你最喜欢哪一种呢？
