塞纳-马恩省不容错过的美食去处：Maison Morin

在巴比松，这座位于塞纳-马恩省、距枫丹白露不远的村庄，Maison Morin提供丰富多样的自制咸甜美食，并优先选用当地及塞纳-马恩省的食材。

莫兰之家：一个家族的故事

自1989年以来，Maison Morin 始终代表着卓越的手工技艺与对美味的热忱。作为当地名店，Maison Morin 凭借精致的创作、对手工制作的坚持，以及精准而富有创意的技艺赢得人们的青睐。

优雅的门面背后，是一间面积超过100平方米、与店铺相连的制作工坊。每天，团队一丝不苟的工作都展现在顾客眼前，秉持着如今已不多见的透明与真实理念。这里的每个细节都经过精心考量：从Victorien Morin悉心挑选的原材料开始。

每周都有新品等你来发现

Maison Morin 持续顺应季节变化调整产品系列，始终不忘初心。

这家家族经营的店铺早已成为塞纳-马恩省不可错过的美食去处，今年春夏将推出全新的咸味与甜味系列，以新鲜的本地食材为核心。

橱窗里的展示从不一成不变。每周，作品都会推陈出新，配方也随之变化，产品则根据当季到货的食材制作。Maison Morin借此为忠实顾客带来惊喜，同时坚守其声誉所系：美味、优质原料，以及真正的手工技艺。

“我们尽可能不断创新，定期为顾客推出新品。我们的目标是让他们愿意再次光顾，并根据季节、现有食材和我们的灵感，发现不同的美味。”Victorien Morin解释道。

本地食材与短供应链的选择

“对我们来说，支持本地区的畜牧户、生产商和农民至关重要。这既是常识，也是对品质和伦理的考量。我们很幸运，塞纳-马恩省拥有许多优质食材，因此只要有机会，我们就会尽可能让它们得到充分展现。”主厨维克托里安·莫兰解释道。

全新咸甜系列，主打时令食材

新一季的餐饮部分主打春夏时令佳品：绿芦笋、野生海鲈鱼、鳕鱼、春羔羊肉，以及从值得信赖的生产者处精选的肉类。

旨在提供新鲜丰盛的外烩美食，既适合日常用餐，也适用于各类活动、户外午餐，以及生日、洗礼等共享欢乐的时刻。

Victorien Morin与Benjamin一起研发不断更新的产品系列。 

“我和我的副手 Benjamin 都很重视选用优质的新鲜本地食材。我们尽可能随着季节变化更新熟食产品系列。每周的产品都不尽相同，正因如此，我们才能不断推出新品、尝试创新。”主厨 Victorien Morin 说道。

在烘焙甜点领域，2026春夏季也带来了全新创作。在Emma的推动下，这家甜品店推出了口感更清新、果香更浓郁的甜点，并充分选用时令食材。

例如，Chailly-en-Bière的草莓是多款创意甜点的核心食材。草莓搭配塔希提和马达加斯加香草奶油，铺在松软的杏仁蛋糕胚上，制成口感柔和、层次平衡的甜点。

香草蓝莓紫罗兰蛋糕融合了轻盈的香草慕斯、蓝莓夹心和淡淡的紫罗兰花香，搭配杏仁蛋糕底与白巧克力脆层，口感层次丰富。另一款巧克力花生蛋糕则风味更加浓郁，以巧克力慕斯为主体，内含咸黄油焦糖夹心，配上香脆花生和榛果糖酱，为整体增添结构与醇厚感。

“春天，人们会追求更清爽的口感，但又不想少了美味。关键是找到恰到好处的平衡，甜点依然丰盛，却吃起来更轻盈，比如草莓薄荷罗勒挞，以及桃子柠檬百里香法式慕斯蛋糕。”Emma解释道。

社交媒体上也有值得关注的新动态

本季，Loane和Mélina也进一步加强了Maison在社交媒体上的影响力。Instagram Reels短视频、幕后花絮、新品、冰淇淋、糕点：Maison与社群分享日常点滴和创作。

顾客受邀关注 Maison Morin，评论自己最喜欢的作品，分享美食时光，并在到访 Barbizon 时标记这家店。