每年1月12日庆祝的柏柏尔新年，又称耶纳耶，是一项重要的节日。它象征着新的农业周期的开始，并伴随着丰富多彩的仪式，其中最核心的莫过于盛大的节日盛宴。
传统佳肴丰富多样，既具有象征意义，又因区域而异，特别是在北非各地尤为突出。它们共同传递出对新的一年丰收、繁荣、繁衍的美好祝愿，以及对土地的深厚情感。
Yennayer最具代表性的传统菜肴无疑是七蔬 couscous，通常用鸡肉或羊肉烹制。七种蔬菜象征一周的七天，寓意着对新的一年满怀希望的丰收与繁荣。此外，还常见伯库克——一种用粗粒的玛拉米、蔬菜、鹰嘴豆和肉熬制而成的浓汤，在乡村地区尤为受欢迎。
另一道不可错过的美味是细粒小麦的煎饼，称为 takfnift，通常搭配黄油、蜂蜜或橄榄油享用。在南方，烤在灰烬中的 塔乌雷格面包taguella，配上辛辣的酱料，别具风味。干果、烤种子（如杏仁、核桃、无花果、枣子、烤鹰嘴豆）以及 煮熟的鸡蛋，也常作为吉祥物，尤其赠予儿童，寓意带来好运。
这些传统的耶纳耶尔美食展现了一个民族的历史记忆、土地的丰饶以及传承活文化的决心。祝大家2026年耶纳耶尔节快乐！
在哪里在巴黎庆祝贝尔贝新年（Yennayer 2026）？美食、文化与精选的阿马齐格推荐地点
Yennayer，柏柏尔人的新年，是一项古老的庆祝活动，象征着柏柏尔人民农历新周期的开始。在传统习俗、丰盛的节日餐饮以及象征性仪式的共同见证下，这一节日在巴黎也将于2026年1月12日盛大举行。快来了解此次庆典的精彩安排吧！ [阅读更多]
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