巴黎的无麸质面包店 Chambelland

如果您正在寻找一家经过认证的无麸质面包店，如果您想尝试无麸质面包以保持健康，或者您想改变您的饮食习惯，那么 Boulangerie Chambelland 面包店一定会让您心动不已。Chambelland 拥有从头到尾可追溯的内部生产、有机产品和原创面包，可以满足您的一切需求。

要找到 好吃的无麸质面包并不容易。当然，如今在超市里很容易就能找到，但面对现实吧，它们的味道并不真正符合要求。经过几年的研究， Chambelland 的创始人Nathaniel 和 Thomas 现在在上坎普夫附近的一家面包店/商店里为我们提供不辜负我们期望的面包。

为了确保面包的质量和原材料的真正可追溯性，Chambelland 团队开始在法国南部的 Malijai建立自己的......工厂。在这个占地 300 平方米的磨坊里，他们制作来自法国和意大利的有机 大米、荞麦 和栗子 粉。正如纳撒尼尔向我们保证的那样，这里没有面粉和牲畜的混合，只有纯净的面粉，充满了风味，只待揉捏！

用米粉做面包？不可能吗？不，他们用大米和荞麦粉制作面包，并用大米酵母发酵，已经在美国取得了成功（是的，没错！）。配方中还加入了谷物、坚果等。有 "Chambelline "款、200 克条状和超过 2.3 公斤的长方形面包，售价约为 22 欧元（1/4 个的售价约为 5 欧元）。

当然，无麸质面包不可能有松软、透气、入口即化的面包屑，但接近无麸质面包时，您会发现新的口感：面包紧实，入口即化，一点也不干燥。与传统面包相比，它有一种令人愉悦的口感。更重要的是，这种面包保存时间更长，可以保存 4 到 5 天，甚至可以冷冻。因此，你可以买一大块面包，切片后冷冻起来，可供一周食用。

纳撒尼尔坚定地表示，他并不想 吸引 "无麸质、无乳糖等 "人群，他只想向巴黎人展示， 用 "小麦以外的东西 "也能做出美味的面包。我们一边接受这一愿景，一边享用着 8 欧元的早餐，包括面包配黄油和果酱、咖啡/茶和新鲜果汁，这些早餐每天都会更换。

虽然Chambelland 供应早餐和小糕点（约 3.5 欧元），并为午餐时间的顾客准备了 60 份三明治（一份三明治和柠檬水的价格为 10 欧元），但它无意成为 "无麸质人群的聚集地"，而是声称自己是一家出售优质面包、糕点和自制面粉的面包店！

简而言之，它是我们饮食中无处不在的小麦的诱人替代品。这种小麦经过多年的改良，现在已经引起了许多问题和健康担忧。那么，您想换一种方式来发现面包吗？

实用信息：
Chambelland，无麸质面包店
地点：14 rue Ternaux, 75011 Paris
营业时间：上午 9 点至晚上 8 点，周一休息
价格：200 克面包 1.2 欧元，2.2 公斤面包约 22欧元
早餐配方 8 欧元，午餐配方 10 至 12 欧元之间

巴黎的无麸质面包店 Chambelland

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