和每年春天一样，各省的 最佳传统法棍比赛又开始了。不得不说，法棍，无论是传统法棍还是经典法棍，在法国都是一种传统。根据面包店企业联合会（FEB）的一项研究，到 2021 年，法国每秒钟将售出 320 条法棍！
自 2022 年起，法棍被列入联合国教科文组织世界非物质文化遗产名录。法国前文化部长里玛-阿卜杜勒-马拉克（Rima Abdul Malak）对这一名录表示欢迎，并强调这是 "对我们的手工艺人和我们的面包店所代表的统一场所的极好认可"。"前文化部长在 2022 年补充说："无论是传统的还是由我们的手工艺人重新发明的各种形式的法棍，几个世纪以来一直是法国人早、中、晚日常生活的主食，并出口到许多国家。
文化部解释说，虽然法棍的历史可以追溯到 17 世纪的长面包，但它的消费在 20 世纪开始普及。从那时起，就出现了两个对立的阵营：喜欢经典法棍的人和喜欢传统法棍的人，后者只用盐、水、酵母或酸面团和小麦粉制成。
每年春天，各省都会举办法式长棍面包比赛，以评选出最佳传统法式长棍面包。这些比赛汇集了众多手工面包师，评委们可以借此机会闻一闻、摸一摸、尝一尝参赛的 传统法棍，从而选出其中的佼佼者。与往年一样，法兰西岛技工和手工业商会从塞纳-马恩省、埃松省、伊夫林省、塞纳-圣但尼省和瓦勒德瓦兹省的面包师中选出了2024年的获奖者。
巴黎最佳传统法棍的获奖者将在五月于巴黎圣母院前院举行的 "疼痛节"（Fête du Pain）上揭晓。在此期间，您可以（重新）发现2024年法兰西岛最佳传统法棍的评选结果！
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