薯片是法国的,比利时历史学家是第一个这样说的人!

出版商 Cécile de Sortiraparis · 照片 My de Sortiraparis · 更新于 2025年1月11日上午10:11
法国和比利时两国之间的争论已持续多年:法国和比利时都声称自己是 "炸薯条 "的亲生父母。历史已经决定:薯片是法国的!

说英语的人称它们为 "法式薯条",这让比利时人大失所望。几十年来,比利时人一直声称薯条是比利时的。不幸的是,薯条是法国的。它们甚至是巴黎的!说这话的是比利时人:美食史学家皮埃尔-勒克莱尔(Pierre Leclercq)。

这场争论由来已久,一直持续到法国和比利时之间。不得不说,每个人都喜欢薯片,所以哪个国家生产这种美食小宝贝,哪个国家就会比其他国家更有优势。

1984 年,一位名叫乔-热拉尔(Jo Gérard)的比利时历史学家认为,他找到了官方证据,也就是将芯片与比利时联系起来的亲子鉴定。18 世纪的一篇文章称,那慕尔的居民将土豆炸成鱼的形状,这在当时的欧洲很常见。

然而, 皮埃尔-勒克莱尔(Pierre Leclercq否定了这一说法:"但他的结论既无稽又草率。事实上,这段文字指的是马铃薯薄片在少量油脂中煎炸,欧洲其他地方也是如此。因此,这不是我们的油炸土豆,即在油炸食品中浸泡的土豆条",这位历史学家在列日大学网站转录的节目中解释道。

据研究人员称,薯片实际上起源于巴黎的新桥。18 世纪,桥上的商人想出了一个主意,将土豆切成条状,蘸上油炸食品,创造出一种便于带走和在街头食用的菜肴。这些薯条成为大众文化的象征,与工人、街头小贩和戏剧艺术家联系在一起。

"它诞生于巴黎街头,出自巴黎街头的炸薯条小贩之手。正是他们让炸土豆成为 19 世纪巴黎的标志性美食,然后才出口到比利时。因此很明显,薯条源自法国, "皮埃尔-勒克莱尔在 2021 年接受Brut采访时确认道。

20 世纪,炸薯条在法国销声匿迹,但在比利时却成了一道国菜,这让人们对这道菜的起源产生了怀疑。

无论您是哪国人,您都可以在巴黎的餐馆里吃上一盘美味的薯条。

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