Bûche de Noël 2018 by Lenôtre

Pour ces fêtes de fin d’année 2018, la Maison Lenôtre dévoile sa Collection "Odyssée Gourmande". Imaginée par Guy Krenzer, en association avec l'artiste Michaël Cailloux, on découvre une magnifique et succulente bûche de Noël à base des plus précieux ingrédients d’Afrique, d’Asie et d’Europe.

Chaque année, la Maison Lenôtre redouble d’efforts pour enthousiasmer et surprendre nos papilles à l’occasion des fêtes de fin d’année.

Cette année encore, le Chef Guy Krenzer et ses équipes ont mis les bouchées doubles pour proposer la collection "Odyssée Gourmande" ; une collection créée en association avec l’artiste français Michaël Cailloux. Séduit par le travail riche de couleurs et de détails végétaux, animaliers et cosmiques de Michaël Cailloux, Guy Krenzer a eu envie d’évoquer des voyages antiques mariant les légendes païennes du solstice d’hiver et le récit des rois mages.

Et le résultat est épatant esthétiquement mais aussi gustativement. Cette bûche signature de Noël 2018 de la Maison Lenôtre nous invite inévitablement au voyage grâce à des saveurs issues des trois continents d’origine des animaux du conte.

Noël et Epiphanie 2018-2019 de Lenôtre : l'Odyssée GourmandeNoël et Epiphanie 2018-2019 de Lenôtre : l'Odyssée GourmandeNoël et Epiphanie 2018-2019 de Lenôtre : l'Odyssée GourmandeNoël et Epiphanie 2018-2019 de Lenôtre : l'Odyssée Gourmande

Il y tout d’abord le citron d’Asie, puis vient le chocolat d’Afrique et enfin la noisette d’Europe. Pour vous faire davantage saliver, cette Bûche « Odyssée Merveilleuse » dissimule, sous une délicieuse couche pâte d’amande et de biscuit, une base de craquant cacaoté à la noisette, un crémeux aux zestes de citron, un explosif baba aérien et imbibé au sirop de citron et enfin une gourmande mousse au blanc d’œuf citronné.

Et pour encore plus de gourmandise, trois délices sont proposés en accompagnement, pour rappeler les présents rapportés par les rois-mages.

Il y a tout d’abord un coulis de chocolat sans sucre ajouté (un assemblage de fèves issues de Tanzanie, Ghana et Sao Tomé) à servir chaud, puis de petits citrons candi en pâte d’amande symbolisant l’or, et enfin un croustillant d’éclats de noisettes torréfiées et caramélisées rappelant le myrrhe.

En plus d’être succulente, cette création est belle, surmontée de grands nuages découpés dans du chocolat blanc au riz soufflé torréfié.

Noël et Epiphanie 2018-2019 de Lenôtre : l'Odyssée GourmandeNoël et Epiphanie 2018-2019 de Lenôtre : l'Odyssée GourmandeNoël et Epiphanie 2018-2019 de Lenôtre : l'Odyssée GourmandeNoël et Epiphanie 2018-2019 de Lenôtre : l'Odyssée Gourmande

La bûche est également à découvrir dans un écrin dessiné par Michaël Cailloux faisant référence à la douce nuit étoilée. Les fabuleux animaux font également partie du décor.

Bûche « Odyssée Merveilleuse » - Édition limitée
Prix : 120 € pour 12 personnes
Sur commande du 8 au 24 décembre 2018.
À réserver dès le 1er décembre dans toutes les boutiques Lenôtre et sur le site lenotre.com

Comme chaque année, Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde 2000 et sommelier de la Maison Lenôtre, vous livre son conseil pour accompagner cette bûche. Cette année, place à une liqueur de yuzu «Majono Taméiki», élaborée à partir du meilleur jus de yuzu produit au village Ryu-jin (Wakayama) et assemblé avec du saké japonais.

A noter que la Maison Lenôtre propose aussi une autre bûche de Noël afin de satisfaire les goûts de chacun.

La bûche « Noël sous la neige » se compose d’un léger crémeux au chocolat noir renfermant un cœur de parfait lacté entouré d’un fin croustillant le tout couvert d’un manteau de neige réalisé en guimauve.

Bûche Noël sous la neige
Pour 4/5, 6/7, 8/9, 10/11 personnes
Prix à partir de : 40 €
Bûchette individuelle : 8,50 €

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Caroline J.
Dernière modification le 21 septembre 2018

Informations pratiques

Horaires
Du 8 décembre 2018 au 24 décembre 2018

×

    Tarifs
    Pour 12 personnes : 120 €

    Âge recommandé
    Tout public

    Site officiel
    www.lenotre.com

    Réservations
    www.lenotre.com

    Plus d'information
    Retrouvez cette bûche dans l'ensemble des boutiques Lenôtre

    Vous souhaitez communiquer sur Sortir À Paris ?
    ↪ Découvrez nos offres de mise en avant professionnelle sur Sortiraparis.com/Entreprises.
    Commentaires
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche