Les Bûches et créations de Noël et Fêtes de Pierre Hermé 2023, coup de coeur

On file découvrir les créations de Noël et fêtes 2023 de Pierre Hermé. Cette année, on découvre une bûche signature nommée Arya, qu'on a adoré, et une création exceptionelle nommée Origine. Quand l'art de Gianpaolo Pagni se joint à la haute pâtisserie pour notre plus grand plaisir.

Pour les fêtes de fin d'année, Pierre Hermé nous embarque dans un tour du monde des saveurs. Sa collection pour Noël et le Nouvel An est le fruit d'un partenariat avec l'artiste Gianpaolo Pagni et propose un voyage culinaire sans précédent. Ces bûches, inspirées des créations de Pagni, sont une ode aux saveurs du monde, alliant formes, couleurs et émotions.

Le concept "Destinations" est une célébration du goût. Les créations graphiques de Pagni, qu'elles soient rondes, rectangulaires ou courbes, dévoilent une richesse de teintes qui nous captive. L'art de Pagni se caractérise par l'usage de cartes géographiques, créant des motifs qui se répètent, se superposent, et laissent le spectateur plonger dans une mer d'émotions.

Entre les 8 bûches de Noël, la pièce d'exception et les 4 entremets nomades expédiables partout en France pour un Nouvel An onirique, les macarons créatifs, les calendriers de l'Avent et les chocolats gourmands, la fin d'année s'annonce riche en saveurs.

Cette année, on découvre une pièce exceptionnelle nommée Origine. Une exceptionnelle création aux allures de mappemonde en chocolat noir reflètant l'héritage du dessin de Pagni. La création singulière à l'intérieur, une ode au chocolat, offre une variété de textures :

Crumble au chocolat sans gluten
Biscuit moelleux sans gluten au chocolat
Éclats de chocolat à la fleur de sel
Crème onctueuse
Ganache légère au chocolat noir Pure Origine Équateur, Hacienda Eleonor.

Tout cela pour 475€, conçu pour 12 personnes

La Bûche Signature ARYA

Véritable coup de cœur de la rédaction cette année, la bûche de Noël Arya a de quoi remporter tous les suffrages des adorateurs de la pistache. Cette bûche signature de Pierre Hermé est une véritable carte gustative. Entre la pâte sablée, le biscuit moelleux, le praliné croustillant et la crème onctueuse, chaque texture met en valeur les saveurs de la pistache, avec une touche délicate de fleur d'oranger. Comptez 130€ pour 12 personnes.

Les autres Bûches de 2023

Les autres bûches de Pierre Hermé sont disponibles au format individuel (10 euros), à partager à quatre (48 euros) ou à huit personnes (82 euros). Les bûches individuelles sont disponibles à l'achat du 26 novembre au 31 décembre, tandis que celles à partager le sont du 19 au 25 décembre. On retrouve les saveurs incontournables du chef, qui font des heureux chaque années.

Bûche Ispahan : Résolument incontournable, la bûche Ispahan nous dévoile un harmonieux mélange où la rose s'unit au letchi, le tout relevé par la framboise acidulée. Son biscuit moelleux et son macaron croquant promettent une expérience gustative inégalée.

Bûche Antigone : Une symphonie de saveurs se joue ici, avec la douceur de la vanille de Madagascar qui rencontre le caractère du caramel à la fleur de sel, ponctué par l'amertume délicate de la noix de pécan. Une danse de textures et de goûts à savourer sans modération.

Bûche Améthyste : Ici, c'est un hommage au marron, enrichi par les notes torréfiées de la farine de châtaigne, le tout contrasté par un confit de cassis relevé d'une pointe de poivre. Un délice à la fois délicat et intense.

Bûche Écho : Le chocolat est à l'honneur, avec une association savamment pensée entre la finesse du chocolat Pure Origine Equateur et la baie de Timur aux éclats de pamplemousse. Une exploration en profondeur de l'intensité chocolatée.

Bûche Solento : L'exotisme est au rendez-vous avec la mangue et le citron vert, offrant une explosion de fraîcheur et de saveurs fruitées. Un parfait équilibre entre douceur et acidité.

Bûche glacée Cheesecake Ispahan : Une réinterprétation du cheesecake, où le froid exalte les arômes de rose, framboise et letchi. Une bûche glacée qui revisite un classique avec brio.

Bûche Infiniment Citron : Exclusivement disponible aux Galeries Lafayette le Gourmet, cette bûche est une ode au citron sous toutes ses facettes. Entre acidité, fraîcheur et amertume, chaque bouchée est une nouvelle découverte.

Les Entremets Nomades

Ils sont désormais incontournables du catalogue de Pierre Hermé, les entremets nomades sont des bûches pour 6 personnes à 60 euros. Leur particularité, elles sont expédiables dans toute la France, durant toute l'année. Congelée, vous pouvez l'acheter dès maintenant et la conserver jusqu'au jour J. 4 parfums différents sont disponibles pour ces bûches spéciales qui se déclinent cette année au citron, version origine, à la vanille et Ispahan, évidemment.

Les Calendriers de l'Avent :

Édition limitée : En collaboration avec le souffleur de verre Jeremy Maxwell Wintrebert. Pour 170€, il comprend un assortiment de créations chocolatées et une boule de Noël en verre.
Signature : Assortiment de créations chocolatées pour 65€.
Infiniment gourmand : Assortiment de créations chocolatées avec un coffret de gourmandises pour 95€.

Bien sûr, on ne passe pas à côté des macarons de Pierre Hermé qui nous dévoile chaque année, de nouvelles saveurs incomparables. Il faut dire que le chef fait le tour des ingrédients du monde entier pour ses macarons. Des saveurs telles que le curry de Bombay, la fleur d'oranger ou l'huile d'olive des Baux-de-Provence s'allient pour créer des souvenirs gustatifs précieux. Chaque macaron est proposé à 2,80€ l'unité.

Enfin, pour les amoureux du chocolat, notez que Pierre Hermé propose des tablettes de chocolat fourrés et des assortiments de bonbons chocolats. Dans les magnifiques boites signées Gianpaolo Pagni, ce sont de sublimes cadeaux à offrir ou à s'offrir.

Alors, pourquoi ne pas se laisser emporter par ce voyage des sens proposé par Pierre Hermé pour les fêtes de fin d'année ? Une expérience qu'on est ravi de vous faire découvrir.

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